孜然鸡翅 _生活百科

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孜然鸡翅【孜然鸡翅】孜然鸡翅是以鸡翅、孜然粉作为主要食材，以香菜、酱油、盐、白酒、白糖、生粉作为辅料製作而成的家常菜，口味孜然味、香辣。
基本介绍中文名：孜然鸡翅
主要食材：鸡翅，孜然粉
分类：中餐
口味：孜然味、香辣
菜品特色鸡翅（採用中段）、孜然粉、香菜做法1、鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

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孜然鸡翅2、适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。3、切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。4、每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。5、油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。6、火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。营养价值倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。大约5分钟后收汁后上碟。洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。加入水和刚才在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶（可根据爱好任选其他菜叶）装饰，完成。