时尚美食馆·养生厨房：家常滋补药膳【时尚美食馆·养生厨房：家常滋补药膳】《时尚美食馆·养生厨房：家常滋补药膳》是2011年化学工业出版社出版的图书，作者是徐贵成、採薇 。
基本介绍书名：时尚美食馆·养生厨房：家常滋补药膳
作者：徐贵成、採薇
ISBN：9787122097941, 7122097943
页数：127页
出版社：化学工业出版社; 第1版 (2011年1月1日)
装帧：平装
开本：16
作者简介徐贵成，中国中医研究院北京广安门医院综合科主任、主任医师，博士生导师，中华医学会北京老年病专业委员会委员 。採薇，大众健康读物资深策划人、作者，曾策划出版《糖尿病饮食方案》、《孕产妇每周营养方案》、《3分钟蔬果面膜·护肤品》、《本草经络养颜全书》、《特效穴位美颜瘦身事典》等图书 。内容简介《时尚美食馆·养生厨房:家常滋补药膳》从零开始介绍了家庭药膳的基础知识，并按照家庭常用药材和食材的补益功效分类，详细说明了150道药膳的製作方法，每道药膳都配有功效分析 。全书菜品选择照顾到了男女老少各类人群，简单易懂，製作方便，是中医食疗的入门级读物，也是普通读者日常饮食养生的最佳参考书 。书后附有“中药材速查表”，方便读者查询 。目录壹 不可不知的药膳基础知识6 药食同源6 食疗治未病7 三因制宜6 饮食养生的观念10 解读药食性味16 四季药膳大不同8 药膳可达到的效果9 药膳的主要形式8 药膳的效果和种类10 四气11 五味12 认清体质，对症选材13 寒热分类14 虚实分类15 燥湿分类16 春季药膳16 夏季药膳17 秋季药膳17 冬季药膳18 药材的选购和保存18 如何选购中药材19 如何保存中药材20 药食材料的配伍与禁忌20 常用配伍20 配伍禁忌21 不同人群的饮食禁忌22 确保疗效的烹调方法22 药材用量22 烹调预处理23 常用烹调法24 药膳调味有讲究贰 入门级家庭药膳26 补气27 参芪鸡肉粥27 白扁豆粥28 白朮南瓜粥28 栗子白菜29 山药排骨汤29 黄芪粥30 平菇清炖鸡30 党参鸡蛋羹31 红枣山药鲤鱼汤26 养气血、增强免疫力（补虚类）32 补血32 菠菜拌花生33 首乌鳜鱼汤33 香菇炒猪肝34 猪蹄粥34 桂圆红枣茶35 归芪红枣粥36 黄精牛蹄筋汤37 花生紫米粥37 拌胡萝蔔丝38 补阳38 冬粉虾煲39 菟丝子粥39 党参羊肉汤40 杜仲肉片汤40 山药羊肉羹41 苁蓉羊肉汤42 酸辣海参汤43 芝麻核桃饮43 韭菜炒虾仁44 补阴44 黄芪甲鱼汤45 桑葚粥45 麦冬粥46 黄精粥46 银耳烧豆腐47 山药枸杞蛋汤48 蘑菇炖乌鸡49 花蛤蒸蛋49 银耳百合羹50 防治感冒（解表类）50 辛温解表50 葱白豆腐汤51 苏叶粥51 姜苏饮52 香菜烧萝蔔52 生姜红糖枣汤53 辛凉解表53 冰糖葛粉羹54 菊花粥55 桑菊饮55 桂花薄荷茶56 调理上火症状（清热类）56 酿苦瓜57 西瓜凤梨捞57 凉拌西瓜皮58 蒲公英菊花粥58 绿豆海带粥59 鱼腥草拌莴笋60 豉香蚌肉61 黄瓜拌海蜇61 香椿拌杏仁62 红苋绿豆汤62 银花白菊茶63 马齿苋粥64 健脾胃、助消化（芳香化湿类）64 豆蔻肚条汤65 藿叶粥65 藿香陈皮薏米汤66 砂仁鲈鱼66 砂仁粥67 草果牛肉68 利尿、消水肿（利水渗湿类）68 红豆粥69 薏米红枣粥69 玉米须粥70 冬瓜丸子汤70 冬瓜皮汤71 茯苓肉汤72 枸杞蒸鲫鱼73 鲤鱼萝蔔粥73 荠菜豆腐羹74 缓解体寒、腹泻（温里类）74 附片饮75 肉桂粥75 肉桂红茶76 茴香粥76 茴香馅饼77 花椒带鱼78 豆蔻白朮炖羊肉79 乾姜炒牛柳79 辣椒豆腐煲80 畅通气机（理气类）80 刀豆粥 81 豌豆烧萝蔔81 烧小萝蔔82 荞麦粥82 陈皮姜饮83 陈皮牛肉汤84 香附菌菇汤85 玫瑰青皮茶85 玫瑰茉莉茶86 化解食积（消食类）86 萝蔔叶炒鸡片87 白萝蔔粥87 糖拌心里美88 山楂胡萝蔔饮88 金糕拌梨丝89 内金猪肚粥90 辣酱锅巴91 大麦玉米粥91 荞麦猫耳朵……