扇贝粥 _生活百科

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扇贝粥扇贝粥做法1.先煮上大米粥2.新鲜扇贝洗乾净后，切成丁，準备少量葱末。3.在平底锅倒点橄榄油或香油，用中火炒扇贝丁及葱末，放少量盐和胡椒。4.大米粥煮熟后，把3放里搅一搅，用大火煮沸，用盐调味，关火。5.撒点香油、葱末、紫菜末完成！
【扇贝粥】扇贝，属于双壳类软体动物，双壳纲牡蛎目，附着在浅海岩石或沙质海底生活。扇贝品种多，约有400余种。是世界各地重要的海洋渔业资源之一。扇贝的壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。鲜艳辐射状花纹的扇贝十分受收藏者喜爱。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌乾制后即是“干贝”，被列入八珍之一。
基本介绍中文名：扇贝粥
外文名：Scallop in Shell porridge
主料：大米，新鲜扇贝
调料：香油、葱末、紫菜末
扇贝属海洋变壳贝类,世界上共有60多种,扇贝体型大,壳高八至十厘米,呈扇形。扇贝是常年採集的贝类海鲜，每年的6至10月贝大肉肥，11月至次年的5月相对瘦小。扇贝对生长环境要求很高，只能在清澈透明、含盐量较高的海水里才能繁殖、生长。扇贝味道鲜美,营养丰富,含有蛋白质、维生素、钙、铁、镁、钾等多种矿物质；对于防治高血压、心脏病，促进人体器官的新陈代谢以及甲状腺的正常分泌具有特效；对预防动脉硬化、心肌梗塞、肠癌、便秘、消除疲劳、防止过度肥胖具有很高功效；扇贝能促进人体的新陈代谢，减缓衰老，具有养颜美容的功效。夏日在汤里加几颗扇贝，会使汤味鲜美而清淡。