![黑胡椒鸡排](http://img.gansulong.com/220817/1306136043-0.jpg)
文章插图
黑胡椒鸡排【黑胡椒鸡排】以最简单的方式和步骤做出好吃的美食 , 只需一些很基础性的配料 , 做出“随心所欲”的美食 。
基本介绍中文名:黑胡椒鸡排
主要食材:鸡腿 , 胡萝蔔
口味:酱香味
烹饪方式:煎
配料:黑胡椒酱 , 腌肉料 , 料酒 , 生抽
食材明细鸡腿、胡萝蔔、料酒、黑胡椒酱、生抽、五香粉製作方法一1鸡腿去骨~~剔除的骨头加1/4颗洋葱 , 2片姜 , 2大勺料酒 , 一段大葱白 , 放在焖烧锅里焖上几小时备用 , 为了入味 , 用叉子把腿肉戳出无数个小洞 。21勺黑胡椒粉 , 2大勺料酒 , 1勺生抽 , 2大勺红酒 , 半勺现磨黑胡椒 , 2大勺蚝油 , 一勺糖 , 少许的盐 , 切一些新鲜洋葱备用 , 在保鲜盒里一层鸡排一层生洋葱丝的铺好 , 然后放入冰柜过夜 。有事没事翻动一下 。3薄薄的切一片黄油~应该是在10G以内的 , 把洋葱爆香 , 待洋葱绵软后 , 加入鸡腿骨熬的汤 , 1勺番茄酱 , 2勺红酒 , 2勺老抽 , 1大勺黑胡椒粉 , 半勺现磨黑胡椒碎 , 适量糖和盐 , 搅拌均匀后 , 加入土豆泥 , 不停的搅拌均匀 , 最后汤汁粘稠状就可以关火了 。4氽熟蘑菇 , 和玉米粒一起 , 用黄油爆香 , 盛在紫甘蓝做的小盏中 。5蒸熟的土豆和胡萝蔔放在锅里 煎到横切面金黄 , 就可以摆盘啦 。6放入10G黄油 , 煸香洋葱丝 。7先把鸡皮一面 , 大火煎炸 , 加入一勺红酒 , 用铲子不停的按压鸡排 , 差不多2面一共煎炸2分钟就可以出锅摆盘啦 。8準备好玉米 , 鸡蛋等 。9码放好盘子 。10等鸡肉出锅 , 就可以开吃啦 。製作方法二1、去骨鸡腿块 , 正面敲打一会 , 再反面敲打一会;2、加入料酒、腌肉料、五香粉、生抽 , 抓匀后放冰柜腌一个晚上;3、平底锅倒入油 , 放入腌好的鸡排 , 正反面各小火煎五分钟;4、煎至肉熟后切成小块;5、挤上黑胡椒酱 。
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