![龙王夜宴](http://img.gansulong.com/220817/12241452U-0.jpg)
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龙王夜宴龙王夜宴是广东省传统的特色名菜 , 属于粤菜系 。此菜虾肉嫩爽鲜香,可根据不同调料变化口味 。
【龙王夜宴】龙虾入沸水煮5分钟 , 取肉留头、尾;将龙虾肉、石斑肉、螺片、带子用味素、糖、料酒、胡椒粉略腌;用七成热油炒虾肉1分钟后加姜末、蒜耳 , 稍后取出;虾肉连同虾头、尾 , 依次摆放盘中 , 淋明油并佐以芥末和酱油伴食 。
基本介绍中文名:龙王夜宴
主要食材:龙虾 , 石斑 , 带子 , ...
分类:粤菜系
口味:嫩爽鲜香
所属类型:特色粤菜
原料龙虾700克 , 石斑、带子、螺片各30克 , 蒜耳15克 , 味素、胡椒粉各1克 , 生油100克 , 糖、料酒、香油、日本芥末各5克 , 精盐3克 , 姜末、酱油各10克 。製作过程1、龙虾入沸水煮5分钟 , 取肉留头、尾;2、将龙虾肉、石斑肉、螺片、带子用味素、糖、料酒、胡椒粉略腌;3、用七成热油炒虾肉1分钟后加姜末、蒜耳 , 稍后取出;4、虾肉连同虾头、尾 , 依次摆放盘中 , 淋明油并佐以芥末和酱油伴食 。