麻辣豆腐丝 _生活百科

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麻辣豆腐丝【麻辣豆腐丝】麻辣豆腐丝是湖南省传统的特色名菜，属于湘菜系。豆腐丝整理成长短适中的段儿，起一锅不加油，将麻椒和辣椒炒出香味，放在保鲜袋里用擀麵杖压成末；炒锅里不放油，放下豆腐丝，之后加酱油一至两勺，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用；锅里加底油烧热，再将豆腐丝放进锅里，撒适量麻椒和辣椒麵儿，加盐、适量白糖，用筷子轻轻挑着拌匀即可，出锅前还可以根据自己口味添加麻椒和辣椒。
基本介绍中文名：麻辣豆腐丝
主要原料：豆腐丝
是否含防腐剂：否
主要营养成分：蛋白质
製作材料原料：100g豆腐丝配料：适量麻椒适量辣椒适量酱油适量糖适量盐製作方法1豆腐丝整理成长短适中的段儿，起一锅不加油，将麻椒和辣椒炒出香味，放在保鲜袋里用擀麵杖压成末；2炒锅里不放油，放下豆腐丝，之后加酱油一至两勺，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用；3锅里加底油烧热，再将豆腐丝放进锅里，撒适量麻椒和辣椒麵儿，加盐、适量白糖，用筷子轻轻挑着拌匀即可，出锅前还可以根据自己口味添加麻椒和辣椒。