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玫瑰酱鸭【玫瑰酱鸭】玫瑰酱鸭是一款菜品，製作原料主要有鸭腿2只、玫瑰酱、大葱、姜、红椒等 。
基本介绍中文名：玫瑰酱鸭
主要原料：鸭腿，玫瑰酱
是否含防腐剂：否
适宜人群：一般人
副作用：无
原料鸭腿2只、玫瑰酱、大葱、姜、红椒、盐、糖、老抽、白鬍椒粉、鸡精、白酒 。做法1、将鸭腿洗净后冷水上锅，水开后在少煮一会儿，窜出血水 。备用；2、也可以不将鸭肉剔下来 。整个的下锅酱制也不错，可是急着吃肉，就剔下来了，切成小块 。用一般的玫瑰酱、盐、白酒、白鬍椒粉和老抽放在鸭肉块上，拌匀后腌製30分钟左右 。3、姜切成片、大葱切成节 。红椒整个 。玫瑰酱是上个月腌的，一直没捨得动它，做鸭子才把这个玫瑰酱打开舀出了一大勺 。一股玫瑰香伴着味道的香甜，好生夺目 。腌鸭肉块时用了一半 。另一半将鸭肉的时候用 。热锅倒油，油温后将葱姜红椒放入 。4、葱姜在锅里煸出香味后放入腌好的鸭肉 。开文火翻炒，鸭肉本身的油煎出来后，将另一半玫瑰酱和一勺白糖放进去，倒入一点清水，开文火焖制 。待水少了再到一点，一直用文火 。我到了3次清水 。近40几分钟后，鸭肉就可以了 。出锅前再调一点盐和鸡精 。盖上锅盖焖一会儿，就可以了 。