做虾要焯水吗,墩鸡汤要焯水吗？ _生活百科

凉拌茼蒿怎么做凉拌茼蒿需要焯水吗？

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茼蒿是一种营养价值很丰富的小菜，而且茼蒿的做法也是有很多种的。现在正是夏季的时候，我们是可以做上一盘凉拌的茼蒿的哦。那么凉拌茼蒿的做法是怎样的呢？接下来我们就和小编一起来看一下吧！
凉拌茼蒿怎么做
凉拌茼蒿的做法可是很简单的哦，我们在家就可以轻松的学会的。在炎热的夏季来上一份凉拌的茼蒿是很不错的哦！。可以起到消食开胃的效果的。而且茼蒿含有大量的粗纤维，粗纤维对于促进肠道的蠕动的效果是很不错的。
1、准备材料：
主料：茼蒿250克，
调料：香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，盐3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克
2、将茼蒿择洗干净，切成段;
3、将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。
茼蒿能和牛肉一起吃食的吗茼蒿不能和什么一起吃.jpg
凉拌茼蒿需要焯水吗
凉拌茼蒿是需要焯水的。
注意：茼蒿不能烫过熟，菜黄了就完了;切菜前水要挤干，否则成品水汪汪的不爽口;切碎的茼蒿容易结在一起，先抓散了才能拌得匀;
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吃茼蒿有什么好处
1、消食开胃，通便利肺
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2、清血养心，润肺化痰
茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
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3、利小便，降血压
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
茼蒿不能和什么一起吃
茼蒿不能和柿子一起吃：茼蒿和柿子搭配同食，容易易伤到胃。
茼蒿辛香滑利，所以胃虚泄泻者不要多吃。
茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
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总结：以上就是小编为大家总结的关于凉拌茼蒿怎么做，以及凉拌茼蒿需要焯水吗的相关内容。相信大家在看完这篇文章之后对于茼蒿的做法有了一定的了解。那么你有学会吗？赶快参照文中介绍的方法去试一下吧！
墩鸡汤要焯水吗？

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炖鸡汤一般不需要焯水。
鸡肉的营养成分在炖制的情况下很容易析出，如果在炖鸡汤先对鸡肉进行了焯水处理，会流失掉相当多的营养成分，鸡汤就变得比较清淡了，而且肉也会变得比较柴，口感上也会受影响。所以炖鸡一般是不焯水处理的，这可能也是有的人炖出来的鸡汤口感或味道不如意的一个原因之一。
很多人可能比较习惯于先焯水处理一下，或者不焯水一下感觉心里不得劲，貌似不太安全的样子。其实这是大可不必担心的，鸡肉中并没有什么乱七八糟的东西需要用焯水的方法来处理。反过来说，如果是一只有问题的鸡，用焯水的方法处理是没什么用的。
炖制鸡汤
我们可以在炖鸡汤时加点红枣、枸杞等就可以很好地去掉鸡汤中的异味了。如果里面要放香菇的话记得香菇是需要提前焯水处理的。