8．大葱切成葱末 ， 盖在搅拌好的肉馅上 ， 无须再搅拌 。
9．将面团捏成粗条 ， 揪成个头均匀的剂子 。
10．用擀面杖将剂子擀成中间厚、四周薄的圆皮 。
11．将牛肉馅和上面的葱花一起盛在面皮上 。
12．像包包子一样捏出褶子 ， 最后收口 。
13．将其侧翻过来 ， 使有褶子的一面转到左面或右面 。用手轻轻地均匀地将这个圆柱体在案板上滚一下 。
14．褶子的一面朝下 ， 把肉饼摆在面板上 。
15．锅里倒油 ， 油烧热后将有褶子的一面朝下放入肉饼 。一面煎好后翻面再继续煎 。
16．直到两面变成金黄色够捞出控油 ， 门钉肉饼就做好了 。
肉饼的面怎么和

文章插图
在面盆里放入适当的面粉然后酵母用热水调匀倒入面盆 水不够就加水然后糅合匀放入桶里 盖上盖 第2天就可以用了

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