油糍怎么做好吃 油糍的做法大全
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油糍怎么做好吃
主料
糯米粉
500g
面粉
50g
辅料
植物油
500ml
黄糖浆
适量
糖冬瓜
适量
炒香的白芝麻
适量
步骤
1.黄片糖加清水1:1煮融化为糖浆,晾至温热 。
2.温糖浆加入搅拌均匀的糯米粉和面粉中,揉成面团 。
3.揉成自己想要的软硬程度的面团即可 。
4.在面团里取一个小面团,压扁 。
【做油糍,东莞油糍做法?】5.放入糖冬瓜 。
6.包好即可,表面不光滑没关系的,一会炸熟就会变光滑了 。
7.余下的面团依次包好 。
8.放入烧热至7-8成热的油锅中炸,炸的时候用筷子将面团翻身 。
9.炸好之后沥干油,再继续炸余下的面团即可 。
请教下做油糍儿的详细方法··请会的师傅指点下!
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很简单,但你要有炸油糍的模具,打洋铁桶的铺子有卖 。先把面粉、豆腐丁、葱花,加些苕丁更好和水调成稀面糊,盐少放点,来些苏打,也可打二个鸡蛋也能起泡的作用 。大锅里到油,油要占锅三分之二,不能省油 。模具舀上稀面糊,记得一定要把中间凸起的地方刮穿,炸时油才能翻上来,想炸老点或嫩点根据自己喜好 。要用油泼辣子加淀粉作成调料,刚炸出锅时淋一点在上面,香呀一定要出锅就吃,放冷了就软了不好吃了 。还有不到位的请食友排队补充
东莞油糍做法?
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主料糯米粉1小碗
配料温水半碗
糖适量
油糍做法
1糯米粉用温水和成团,再搓成条,分割成大小合适的粉团,可以直接压扁,也可以借助模具做成各种形状 。
2先准备一点糖水,不用多,小半碗就行了 。然后锅里放油,油热以后放进去小火慢煎,等一面煎透了再翻面,防止糯米粘底 。两面都煎好以后,再将糖水倒入,再煎一会就行了,可以留点糖水也可以不留,自己随意 。
注意事项
1、也可以不放糖水,直接用糖蘸着吃,也很美味 。
2、可以包豆沙或者其他任何馅 。
糯米油糍怎样做又大又空?
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原 料: 糯米粉、椰蓉、豆沙馅、白糖 操 作: 1、取一容器,放入糯米粉,加入白糖、少许素油和适量水,搅拌均匀后放置10分钟,另取一个容器,将底部刷一层油,倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟; 2、取出冷却后切块,压扁放入豆沙馅包好,沾上椰蓉即可 豆沙油糍 原 料: 糯米 。豆沙、芝麻、鸡蛋、面粉 。食用油 操 作: 1.将糯米洗干净,用小盆盛,加入适量清水,上笼蒸熟 。取出稍冷却,将糯米饭倒在一块干净的纱布上揉搓烂,然后取出放在已干面的案子上,不糯米搓成条,切成小剂子,把剂子按扁包上豆沙,收口成圆球形,再按扁放在盆里; 2.将鸡蛋磕开,放到碗里打散,用刷子蘸上鸡蛋液刷在饼面上,沾芝麻待用; 3.坐锅点火入油,油温到6成时放入糯米糍,炸至色泽棕红,既成豆沙油糍 。贴士:蒸糯米饭时水不要放的过多,饭软不好操做,成品容易变形不美观
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