正宗台湾手抓饼怎么做？
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手抓饼十里飘香、口感层次分明、外酥内嫩、色泽金黄靓丽、满街浓郁飘香 。闻着香、吃着更香 。很多食客会循香而来，无力抗拒这如此的美味 。神洲小吃的手抓饼外皮酥脆、内层柔软、丝状分明、口感香Q、让您一口接一口、回味无穷 。地址在深圳市龙岗区坂田民营市场附近、
手抓饼的制作方法
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专利已公开，免费！呵呵
手抓饼
材料
1:中筋面粉240g 开水半杯 冷水半杯 盐适量
2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油就用葵花籽油,也不错的)
做法:
1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份)
3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度
4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透
【做手抓饼的教程,手抓饼的制作方法】5.出锅后用两个擀面棍拍松即成
觉得有用多给点分哈，没楼上的这么黑！还要钱~~
怎么做鸡蛋手抓饼
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原料：
A：面粉100克，沸水50克 。
B：面粉100克，盐2克，温水（50度）60克 。
辅料：葱油、椒盐、芝麻、鸡蛋 。
做法：
1、将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团 。
2、将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团 。
3、将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟 。
4、饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻 。
5、将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形 。用擀面杖轻轻擀薄成饼坯，在饼上摊上鸡蛋汁 。
6、平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄 。
7、打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可 。
手抓饼怎么做，和面是不是，就用水和面就行阿，比例是多少
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原料： A：面粉100克，沸水50克 。B：面粉100克，盐2克，温水（50度）60克 。辅料：葱油、椒盐、芝麻 。做法：1、将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团 。2、将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团 。3、将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟 。4、饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻 。5、将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形 。用擀面杖轻轻擀薄成饼坯 。6、平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄 。7、打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可 。小贴士：这款饼结合了烫面团和温水面团的优点，口感丰富，香脆而不干韧，放凉后也有很好的保湿性 。