米豆腐米豆腐是湖南怀化的一道传统小吃,是夏天一道不错的清凉解暑美食 。最常见的吃法是凉拌 。用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状“豆腐”即成 。食用时切成小片放入凉水中再捞出,盛入容器后,洒上切好的榨菜、酥黄豆、酥花生、淋上调料、香油和辣椒,搅拌均匀,最后放上香葱和香菜,香、辣、鲜、嫩俱全 。其次还可以热食,将切好的米豆腐放入锅中加热,然后放到碗里,放上调味料、辣椒和肉臊子,再淋上一大勺骨头汤,最后放入少许葱末及酥花生米,令人垂涎欲滴的热食米豆腐就完成了 。
以上也就是几道怀化的美食啦,有没有你喜欢的呢?如果大家还吃过哪些怀化的美食,感觉味道挺不错的,可以在评论区内留言分享!感谢大家的支持与关注!
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