![蜜饯枇杷膏](http://img.gansulong.com/220814/2056146356-0.jpg)
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蜜饯枇杷膏基本介绍中文名:蜜饯枇杷膏
主要食材:枇杷,白糖(或冰糖)
用料材料用量枇杷5公斤白糖(或冰糖)2公斤蜂蜜0.5公斤做法1. 枇杷洗净泡淡盐水5~10分钟
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2. 去核、去头尾,只留皮肉 。过程中注意挑掉坏掉的 。
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3. 入锅撒上白糖,稍微翻动一下让糖分散均匀
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4. 糖融化果肉出水,就可以开火熬制了
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5. 开大火,一开始颜色是原来的黄色 。此时不用翻动它,以免果肉烂了影响口感
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6. 熬啊熬……慢慢地颜色变深,接近琥珀色了,此时要开始轻轻顺时针搅拌以免粘锅
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7. 汁液开始变得黏稠,颜色变成透亮的琥珀色就可以关火了 。挪离灶台,晾到温度大概三、四十摄氏度(摸下锅不烫手),倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀 。
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8. 温度完全降下来后装瓶 。
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