![养肺食谱](http://img.gansulong.com/220814/162413MP-0.jpg)
文章插图
养肺食谱【养肺食谱】预防肺癌,除了戒菸之外,平时就必须多多注意对肺部的保养 。而对健康人士来说,更应该秉承饮食疗法的理念,把营养丰富的滋补食物融入到日常的饮食当中去,在不知不觉中养就一个健康强壮的肺 。秋冬时节,天气乾燥旱冷,是肺部特别容易受到侵袭的时候 。此时更应该选用一些补肺润燥的食谱,给自己的肺穿上滋润温暖的“外套” 。
基本介绍中文名:养肺食谱
食谱一:南杏猪肺汤
食谱二:沙参玉竹老鸭汤
食谱三:莲子百合煲瘦肉
养生之道话养肺中医认为,“肺为娇髒”,“温邪上受,首先犯肺”,也就是说肺是最容易受到外来有害物质侵害的脏器 。肺部受到侵害,除了影响呼吸道的健康外,还可能引发感冒 。根据中医理论,肺为华盖,也就是形容肺像雨伞一样,是给五脏六腑挡风遮雨的 。但如果这个“雨伞”保护不好,就会患感冒、肺炎等炎症尤其是随着各地空气品质下降,雾霾、PM2.5对市民呼吸道的影响越来越大 。
![养肺食谱](http://img.gansulong.com/220814/1624133V7-1.jpg)
文章插图
从保健的角度来说,食疗是值得提倡的辅助预防措施 。而中医也一向讲究药食同源,通过调节饮食提高人体的抗病能力,所以在雾霾的天气通过中医食疗来养肺润肺是一个很好的途径 。食谱一:南杏猪肺汤原料:杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)两种 。南杏是杏树种子的一种,性味甘、平、无毒 。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等,是滋养缓和性润肺止咳之物 。因为含脂肪油较丰富(约50%以上),所以润燥之功较好 。猪肺,性味甘,平,能治肺虚咳嗽,咯血,有补肺的功用 。做法:把一只猪肺反覆沖水洗净 。将猪肺切成片状,用手挤,洗去猪肺气管中的泡沫 。再选15到20克南杏(注意要选用南杏,不能用北杏),一起放入瓦煲内加水煲煮,调味即可 。功用:可用于一般人因秋冬气候乾燥引起的燥热咳嗽 。秋冬时节,肺气不开,乾咳无痰,大便燥结,喉咙乾燥等等都有一定功效 。食谱二:沙参玉竹老鸭汤原料:沙参,一般指北沙参,性味甘、微寒,入肺、胃经 。含生物硷、澱粉、沙参素等 。能够滋阴清肺,养胃生津以及除虚热,治燥咳 。
![养肺食谱](http://img.gansulong.com/220814/1624132315-2.jpg)
文章插图
玉竹,性味甘、微寒,入肺、胃经 。玉竹质润多液,含铃兰苦甙、铃兰甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、维生素A、澱粉和粘液质等 。能养阴润燥,润肠通便 。老鸭,性味甘、温、无毒,入脾、胃、肺、肾经 。功能滋阴补血 。做法:选用老鸭一只(注意,一定要选用老鸭),去毛髒,洗净 。再选用沙参和玉竹各30到50克,一起放入瓦锅内,文火煲1个小时以上,调味即可 。功能:能够治疗肺燥、乾咳等,对病后体虚,津亏肠燥等引起的便秘等亦有效 。还是一道非常具有滋补性的食谱 。食谱三:莲子百合煲瘦肉原料:百合,味甘微苦,性平 。入心、肺经 。含秋水仙硷等多种生物硷和澱粉、蛋白质、脂肪、多种维生素等 。具有润肺止咳,养阴清热,清心安神,益气调中等功效 。
![养肺食谱](http://img.gansulong.com/220814/1624132549-3.jpg)
文章插图
莲子百合煲瘦肉莲子,《本草经》说它有“主补中,养神益气力” 。《本草纲目》还认为莲子有“交心肾,厚肠胃,固精气,强禁锢,补虚损,利耳目,除寒湿”等功能 。猪瘦肉,中医学认为,猪的主要部分均有益效 。猪瘦肉有丰富的动物性蛋白,与百合和莲子搭配协调,能产生更好的效果 。做法:挑选猪瘦肉半斤左右,再加入莲子和百合各30克和适量水,隔水炖熟,调味即可 。(特别注明:隔水炖的意思是给盛食物的碗等容器盖上盖子,在蒸锅里面蒸 。)功用:莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配,除了润燥养肺之外,还可以治疗神经衰弱,心悸,失眠等,也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品 。总之是一份常吃不坏的良菜 。另外,也可以选用莲子和百合各60到100克,加适量糖和水,煲糖水喝,不仅味道清甜可口,而且营养价值高,同样具有上述功效 。食谱四:冰糖银耳羹原料:银耳,又称白木耳、雪耳 。银耳性味甘淡、平,入肺、胃经 。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、无机盐等 。功能滋阴,润肺,养胃,生津 。冰糖,性味甘、平,入脾、肺经 。补中益气,和胃润肺,止咳嗽,化痰涎 。做法:选用银耳10到12克,先沖洗几遍,然后放入碗内加冷开水浸泡(没过银耳即可) 。浸泡1小时左右,此时银耳发胀,然后挑去杂物 。接着把银耳和适量冰糖放入碗内,再加入适量冷开水,一起隔水炖2到3个小时即可 。功能:有滋阴润肺,生津止渴的功效 。可以治疗秋冬时节的燥咳,还可以作为体质虚弱者的滋补之品 。食谱四:豆腐黄花鱼面对雾霾天,要多关注老人和儿童的健康,因为此类人群抵抗力较弱,钙需求量很大 。平时应多饮水,注意饮食清淡,少食刺激性食物,多吃豆腐、牛奶、黄花鱼(及其他海鱼)、动物肝脏、蛋黄、瘦肉、乳酪、坚果,这些食物中富含维生素D,对补钙很有利 。食谱五:雪梨炖百合雾霾天对呼吸系统影响最大,容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病 。此时,应多吃润肺食物,例如雪梨、橘子、百合、莲藕、荸荠等 。为大家推荐一道好学好做的润肺抗病毒药膳——雪梨炖百合 。原料:雪梨2个,百合50克,冰糖20克 。做法:百合用清水浸泡30分钟,放到开水锅中煮3分钟,取出沥乾水分;雪梨挖去梨心,洗净,连皮切块;把雪梨块、百合放入砂锅中,加入适量的水,小火煲20分钟,加入冰糖溶化后,即可食用 。食谱六:冬菇雪耳猪胰汤材料:取猪胰1条,猪瘦肉60克,冬菇15克,雪耳9克 。做法:1.先将冬菇洗净,雪耳浸开洗净,摘小朵 。2.猪胰、猪瘦肉洗净,切片 。3.然后把冬菇、雪耳放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮20分钟,放猪胰、猪瘦肉,再煮沸,调味即可 。食谱七:川贝雪梨猪肺汤材料:猪肺120克,川贝母9克,雪梨做法:1.取猪肺洗净切片,放开水中煮5分钟,再用冷水洗净 。2.将川贝母洗净打碎;雪梨连皮洗净,去蒂和梨心,梨肉连皮切小块 。3.料全部放入沸水锅内,文火煮2小时,调味后随量饮用 。食谱八:润肺银耳羹材料:银耳5克,冰糖50克 。做法:1.将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透时,摘去蒂头,拣去杂质 。2.将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬2至3小时,加入冰糖,直至银耳炖烂为止 。食谱九:生地煲鸭蛋材料:生地黄30克,鸭蛋300克,盐20克做法:将鸭蛋与生地加水同煮,蛋煮后,去壳,煮10分钟后,加盐调味,即可食用 。食谱十:冬虫草鸡汤材料:鸡1500克,冬虫夏草30克,桂圆15克,枣(乾)10克,盐10克,味素2克做法:1. 将鸡杀好洗净,清除内脏;大枣洗净去核,与冬虫草和龙眼肉一起放进煲内 。2. 清水用5至6碗,煮约5小时,加入盐、味素调味后便可饮用 。养肺常吃杏仁生活在大城市,长年被污染的空气包围;生活节奏加快,很多人藉助香菸来提神……这些都为肺癌的发病创造了机会 。如何保护我们的肺,日益成为大众关注的焦点 。研究证明,食疗养肺可帮助预防肺病 。常食杏仁、山药、白萝蔔、百合、绿豆等,可以起到润肺的效果 。尤其是杏仁,自古就被认为是能止咳润肺、降气清火的健康食品 。这些食物除具有养肺的功能外,还可以提高人体的免疫功能 。杏仁还含有丰富的维生素E 。芬兰科学家针对2.9万名男性吸菸者,进行了一项历时8年的调查研究 。结果发现,人体血液里维生素E的含量高时,肺癌发病率就会降低19%-23% 。维生素E的这一防癌效果对于60岁以下,烟龄不到40年,吸菸不多的男性尤为明显,可以让他们的肺癌发病率降低40%-50% 。美国国家癌症研究所发表的一份调查报告显示,如果经常进食富含维生素E的食物,可以使吸菸者的肺癌发病率大大降低 。该研究所在报告中指出,富含维生素E的食物包括杏仁、榛子以及全麦食品等 。春季养肺润肺的食物食谱雪梨食物简介:常见水果,因肉嫩白如雪,故得名 。含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝蔔素等微量元素 。清肺原理:白色入肺,故白色食物都对肺有保养功效 。雪梨水份大,性略寒,可以生津润燥、清热化痰 。健康TIPS:清肺梨 。把雪梨内部掏空,放入川贝、冰糖等上锅煮或蒸熟,待稍冷却后加入积安堂洋槐花蜂蜜,成蜂蜜雪梨 。