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儿童健康食谱【儿童健康食谱】《儿童健康食谱》是由延边大学出版社2011年6月1日出版的一本书籍 。
基本介绍书名：儿童健康食谱
页数：276页
出版社：延边大学出版社;
出版时间：2011年6月1日
开本：16
图书信息平装: 276页开本: 16ISBN: 7563430210, 条形码: 9787563430215尺寸: 23.6 x 16.8 x 1.4 cm重量: 381 g内容简介《儿童健康食谱》，本书针对儿童生理特点和营养需要，介绍了适合于儿童营养的食谱，并分别介绍了每种食谱的原理、製作方法、功效及主要营养素的热能含量 。目录第一章 穀类、薯类粳米小米糯米玉米小麦土豆地瓜第二章 坚果花生核桃栗子第三章 嫩茎、叶、花菜类蔬菜芹菜菠菜白菜油菜黄花菜菜花茭白圆白菜芥菜(雪里蕻)荠菜苋菜花椰菜第四章 根茎、鲜豆、葱蒜类蔬菜荸荠冬笋竹笋胡萝蔔萝蔔莴笋豌豆苗绿豆芽茼蒿韭菜蒜苗第五章 茄果、瓜菜类蔬菜黄瓜茄子番茄青椒第六章 畜禽肉类猪肉猪肝牛肉牛蹄筋羊肉羊肝兔肉鸡肉鸡翅鸡肝鸡腿鸭肉鸭翅鹌鹑鸽肉第七章 鱼虾贝类海蜇皮牡蛎虾仁河虾(青虾)对虾蛤蜊鱼类干贝第八章 蛋豆奶类鸡蛋鸽蛋鹌鹑蛋大豆蚕豆豌豆赤小豆绿豆豆腐豆腐乾豆腐脑油皮(豆腐皮)牛奶第九章 水果凤梨香蕉西瓜枣第十章 菌藻类香菇金针菇平菇木耳海带紫菜附录附录1 食物的“性”和“味”附录2 人的六种不同体质属性及适宜的食物附录3 各种营养素的功效、缺乏症及食物来源附录4 烹饪术语