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中医食疗药膳【中医食疗药膳】《中医食疗药膳》是2008年中国画报出版社出版的图书，作者是膳书堂文化 。
基本介绍书名：中医食疗药膳
作者：膳书堂文化
ISBN：10位[7802201942]、13位[9787802201941]
定价：19.90元
出版社：中国画报出版社
出版时间：2008-1-1
内容简介主要讲述了：中医食疗药膳是我国传统医学宝库中颇具特色的重要组成部分，具有十分卓着的疗效和极为丰富的内容 。我国历代流传下来的食物疗法专着就有300多部 。然而，这些书由于年代久远，一些方子中的材料已经消失难觅，已不具备可操作性 。本着继承传统中医食疗药膳治病健身的精髓，发扬发展中医食疗药膳的新方剂、新功效的目的，笔者结合多年的行医经验，联手中医界知名同仁，精心编写了这本《中医食疗药膳》，希望能给广大读者的疗疾保健带来帮助 。目录食疗药膳的治病机理食疗药膳的作用食疗的作用补充营养充足的营养合理的膳食结构平衡阴阳补益气血药膳的作用缓解神经系统疲劳增强免疫力调节代谢状况改善微循环机能促进造血机能增强消化能力促进内分泌系统调节机能调节泌尿功能改善心血管机能食疗药膳的饮食禁忌一、与脏器相剋的药膳禁忌二、与病证属性相剋的药膳禁忌三、药物与食物相剋的药膳禁忌四、瘸证的临床特点与药膳的禁忌药膳的制配方法一、药膳的选材补血活血类药补气理气类药养阴生津类药温阴散寒类药二、药膳的加工加工的基本方法加工时营养物质的保持中医食疗药膳一、养生保健篇二、防病治病篇基本概念食养、食疗与药膳均为中医术语 。三者既有联繫又有区别，都与正常饮食密切相关 。食养即饮食营养，是通过调节正常的膳食达到养生保健的目的 。中医历代医家都十分强调饮食营养的重要性 。《素问·五常政大论》指出：“谷肉果蔬，食养尽之，勿使过之，伤其正也” 。食物要全面，营养要平衡，这便是科学膳食的核心内容 。所谓“过”，其一是指营养过剩 。膳食中动物蛋白和脂肪比例过大，食糖过多，因而导致了“文明病”的灾害：肥满症以及接踵而至的心血管疾病，已成为造成死亡的第一疾患 。“过”的另一 层含义是饮食无度 。《素问·髒气法时论》指出：“五穀为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合服之，以补益精气” 。一个完全的膳食必须以穀类（包括豆类）为主食，畜类为副食，还需要用蔬菜来充实，同时以果品来辅助 。说明各种食物合理搭配方能扶助人体正气 。这和现代营养学提出的平衡膳食、合理营养的要求是一致的 。科学膳食第二要义，就是要根据食物的营养特点和性味功能，因人而异合理的选择和摄取食物 。饮食卫生是科学膳食的第三方面内容 。“病从口入”最能深刻说明饮食卫生与疾病的密切关係 。任何精美的食品，如果污染变质或食用不当，都可以变成杀人的毒品 。科学膳食还包括合理的饮食制度及良好的饮食习惯 。“食饮有节，起居有常”，便能“度百岁而去”；而“以妄为常，…..起居无节”，则必然“半百而衰” 。