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时尚美食馆：从零开始学煲汤【时尚美食馆：从零开始学煲汤】《时尚美食馆：从零开始学煲汤》是2011年1月1日化学工业出版社出版图书，作者是《时尚美食馆:从零开始学煲汤》编写组 。
基本介绍书名：时尚美食馆：从零开始学煲汤
作者：《时尚美食馆:从零开始学煲汤》编写组
ISBN：9787122096524
类别：美食教学
页数：92
定价：26.8
出版社：化学工业出版社
出版时间：2011年1月1日
装帧：平装
开本：16开
编辑推荐本书中的汤菜，不仅讲究色、香、味，而且还注重营养，提倡均衡膳食，为您及全家人奉上营养均衡、健康美味的家常好汤 。内容简介《时尚美食馆:从零开始学煲汤》分二大部分，第一部分介绍了煲汤的基础技巧，列举实例分步骤讲解家庭煲汤 。第二部分分营养菌汤、美味肉菜汤、清爽素汤、风味炖补和家常滋补羹五大类，为读者介绍了百余种美味易做的家常汤羹 。书中汤品所用的材料、调味料易买，并且详细讲解每一道菜品的製作全过程，参照精美的图片和版式，让您一看就懂、一学就会，是您的厨房好帮手 。《时尚美食馆:从零开始学煲汤》中的汤菜，不仅讲究色、香、味，而且还注重营养，提倡均衡膳食，为您及全家人奉上营养均衡、健康美味的家常好汤 。图书目录为家人精心準备一碗好汤2 不同的汤锅制出不同的汤2 调出好汤味3 煮出色味俱佳的好汤4 怎样做好高汤分步学煲汤6 番茄蛋花汤8 砂锅豆腐鱼头汤10 鲜虾蛤蜊汤营养菌汤12 山楂竹荪汤12 山药木耳汤13 奶油蘑菇汤13 冬菇花生白菜汤14 海带金针菇汤14 香菇鱼头汤15 菜花香菇汤15 丝瓜香菇汤16 莲藕竹荪冬菇汤16 金针菇虾仁汤17 蘑菇冬瓜番茄汤17 银耳排骨汤18 金针云耳鸡汤19 清汤竹荪19 香菇红枣汤20 草菇豆腐汤20 清炖草菇汤21 丝瓜竹荪汤21 双菇竹荪汤22 莼菜冬笋香菇汤22 银耳瘦肉润补汤23 木耳煲猪腱汤24 冬菇黄豆汤24 白菜香菇瘦肉汤美味肉菜汤25 莲藕猪脊骨汤26 人参鸡汤26 竹荪鸽蛋汤27 冬瓜瘦肉汤28 山药豆苗羊肉汤29 白果腐竹猪肚汤29 苦瓜皮蛋汤30 苦瓜肉丝汤30 鸡肉西瓜盅31 鲫鱼冬瓜汤31 鲜菊肝片汤32 清汤鱼丸32 杞菊地黄羊肾汤33 西红柿肉片汤34 苦瓜排骨汤35 肉片冬瓜汤35 丝瓜鸡片汤36 金针菇肉丝汤36 舒心驻颜老火汤37 香菇荠菜蛋花汤38 鲫鱼奶汤38 口蘑鱼汤39 酸辣汤39 黑芝麻猪蹄汤40 冬粉丸子汤40 冬粉香菇蛋汤41 玉米排骨汤41 金菇肥牛煲42 牛肉蔬菜汤42 成都蛋汤43 青木瓜牛肉汤44 枸杞牛肉美味汤45 冬瓜海带排骨汤45 枸杞羊肉汤46 萝蔔炖羊肉汤46 红豆排骨汤47 山药炖牛肉48 豆腐火锅49 竹笋清汤炖甲鱼49 清炖甲鱼50 氽鲜贝51 清汤裙带菜51 芙蓉汤52 芥菜牛肉汤52 雪梨瘦肉汤53 南瓜牛肉汤53 板栗排骨汤54 鸡蛋豆腐汤54 荠菜苦瓜猪肉汤55 菊花枸杞排骨煲56 红枣花生炖猪蹄57 猪尾莲子汤57 黄豆猪手煲58 猪肝菠菜汤58 清炖萝蔔牛肉汤59 牛骨汤59 白菜牛肉汤60 羊骨汤60 当归羊肉去寒汤61 鸡丝汤清爽素汤62 腐竹瓜片汤63 银耳豆腐汤63 芦笋鲜莲玉米汤64 薏米海带汤64 蛋花紫菜汤65 三丝紫菜汤66 双萝豆腐汤67 家常豆腐汤68 三鲜冬瓜汤68 胡萝蔔土豆汤69 山药杏仁玉米汤70 土豆菠菜汤71 黄瓜汤71 鲜味罗宋汤72 苦瓜绿豆汤73 银丝翡翠汤74 奶油菠菜浓汤75 酸辣冬粉汤75 苦瓜玉米南瓜汤76 粗纤维什锦汤76 莲藕降压汤77 椰??豆腐花78 葱豉豆腐汤风味炖补80 农家炖三色81 银耳素烩81 土豆炖茄子尖椒82 清汤白菜豆腐卷82 白玉红油豆腐83 香菇炖豆泡84 炖五香黄豆85 荸荠炖荠菜85 黄豆炖排骨86 土豆炖南瓜86 排骨炖白菜87 五花肉炖酸菜粉家常滋补羹88 五彩豆腐羹89 雪花豆腐羹 89 红薯补气羹90 三鲜羹90 西红柿豆腐羹91 西湖牛肉羹91 菠菜牛肉羹92 山药绿豆羹92 海参羹