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凉亭鸡北流凉亭鸡一般指本词条
凉亭鸡,广西壮族自治区北流市特产,中国国家地理标誌产品 。
凉亭鸡原产于广西北流市塘岸镇凉亭村,俗称“凉亭香鸡”,该鸡羽毛光亮紧凑,皮色自然淡黄,鸡味浓郁,皮脆肉滑,蛋白质高,胆固醇低,不含抗生素、激素,具有的滋补,美容,养颜等功效,以其为食材製作的“广西十大名菜”之一凉亭水蒸鸡,获首届广西十大餐饮品牌评选推荐活动品牌 。
【凉亭鸡】2011年06月27日,原国家质检总局批准对“凉亭鸡”实施地理标誌产品保护 。
基本介绍中文名:凉亭鸡
产地名称:广西壮族自治区北流市
品质特点:皮薄骨细,肉质细嫩,清甜爽口
地理标誌:国家质检总局地理标誌产品
批准文号:国家质检总局公告2011年第93号
批准时间:2011年06月27日
产品特点凉亭鸡颈部羽毛金黄色、喙及脚胫黄色、羽毛紧凑、毛片较细、较薄、体型中等,体躯结实 。凉亭鸡体躯微型,结实紧凑,啄、脚及皮肤均为淡黄色,皮薄骨细,皮下及肌间脂肪含量适中,分布均匀,肉质细嫩,肉味香浓,清甜爽口,风味独特 。凉亭鸡的适应性及抗病力强,成活率高,个体大小适中而均匀,饲养成本低,风味独特,皮薄骨细,是三黄鸡品牌系列的优质鸡珍品 。凉亭鸡具有以下特点:凉亭鸡保持了传统的”三黄“(黄嘴、黄皮、黄脚)特徵,成熟快,肉鸡饲养90—100天,公鸡体重l..6—1.7千克,母鸡体重1.3—1.4千克 。抗病力强,成活率高 。耗料少,成本低,售价高,效益好,肉用鸡其肉料比为1:3 。既适于大规模集约化笼养或平养,也适于个体小群放养 。三黄鸡头部较小,脚矮而细小,鸡冠醉红直立,体型紧凑,羽色浅黄色,羽被丰满,有光泽,适应性广 。20周龄开始产蛋,24周龄产蛋率为50%,25—26周龄产蛋率达60%—70%以上,每只鸡年产蛋约120枚 。
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凉亭鸡产地环境地理区位北流市地处广西壮族自治区东南部,介于东经110°07′—110°47′,北纬22°08′—22°55′之间,东与容县、信宜市、高州市毗邻,南与广东省化州市相连,西与玉林市玉州区、陆川县接壤,北与兴业县、桂平市相邻 。地形地貌北流市境内丘陵连绵,属桂东南丘陵地区 。北部大容山脉东西走向,峰峦绵延,主峰莲花山顶海拔1275.6米,是桂东南最高峰 。大容山脉以南至西牛岭一线以北是开阔平缓的北流盆地 。中部东西南三面较高,分别有天堂山、石玉峰、双头岭,北面与中间较低,形成由南向北倾斜的圭江(又称北流河)谷地 。南部为云开大山余脉分割,北面六里岭、双头岭横列绵延,向南倾斜形成白马、石窝、六靖至清湾三个向南开口的马蹄形谷地 。水系水文北流市主要河流有16条,大多流入西江支流的北流河,属珠江水系,少数属南流江水系,最大河流——圭江(北流河上游)贯穿中部,有平政河、新丰河、六麻河、香圹河、民乐河等支流,西北部发源于大容山的清湾江、白鸠江、六洋河汇入南流江,南部的石窝河、六靖河、清湾河、白马河汇入广东化州的沙陵江 。全市境内遍布江河溪流 。气候特徵北流市年平均日照时数1724.2小时,日照率39%,年平均太阳幅射总量为109.16千卡/平方厘米 。年平均气温21.7℃(20℃—22.5℃)全年最冷一月份平均气温9.4℃,最热七月份平均气温28℃,全年日平均气温≥10℃以上积温7466℃,无霜期351天,年降雨量1600—2100毫米,雨量主要集中在4—9月份,占全年降雨量的80% 。平均蒸发量1595毫米,年平均相对湿度78%,属于南亚热带季风气候,具有日照充足,热量丰富,雨量充沛,夏长冬短,乾湿季节明显的特点 。土地资源北流市根据土地现状利用方式和覆盖特徵分为:陆地面积234474公顷,占98.5%,内陆水域3606.4公顷,占1.5% 。在全市陆地面积中,林地148756.9公顷,占63.4%,荒地面积275.9公顷,占0.1%,农地66607.7公顷,28.4%;占难利用地1043.6公顷,占0.4%,其它土地17995.7公顷,占7.7% 。在全市林地中,森林80255.6公顷,占53.95%;疏林地818.8公顷,占0.55%;灌木林地58541公顷,占29.35%;无立木林地8929.3公顷,占6.0%;苗圃地和其他用地212.2公顷,占1.5% 。森林资源全市森林面积及灌木林面积1387796.6公顷(不含天堂山林场、大容山林场在北流的部分) 。优越的地理气候条件,广阔的林地面积,为凉亭鸡的生长繁衍创造了理想的环境 。