煮扇贝 _生活百科

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煮扇贝【煮扇贝】煮扇贝是以扇贝1000克、嫩姜丝50克、陈醋30克、生抽30克、芥末油15克为原料的食品。
基本介绍中文名：煮扇贝
主要食材：扇贝
分类：家常菜
口味：鲜香
原料：扇贝1000克、嫩姜丝50克、陈醋30克、生抽30克、芥末油15克。做法：1、把姜丝、陈醋、生抽、芥末油混合均与，作为沾料备用。2、把沖洗乾净的扇贝装入乐扣乐扣cookplus厚底锅，不要加水和其它佐料。3、盖好锅盖，中火蒸至锅子的边缘开始冒气。4、转小火焖5分钟即可，这样的做法是因为乐扣乐扣cookplus厚底锅本身加热快密封好，锅内高温高压的水蒸气迅速窜熟扇贝肉，而且还不容易造成肉质回缩，所以可以无水烹饪，不用一滴水蒸出美味的扇贝。5、沾上调好的姜汁，就可以吃了。注意：煮扇贝时，一定要煮熟，不然微生物细菌会一併进入身体。但时间也不要过长，否则扇贝肉容易变韧。