中国文化知识读本：满汉全席 _生活百科

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中国文化知识读本：满汉全席【中国文化知识读本：满汉全席】《中国文化知识读本：满汉全席》是2010年1月1日吉林出版集团有限责任公司，吉林文史出版社出版的书籍。
基本介绍书名：中国文化知识读本：满汉全席
页数：120页
出版时间：2010年1月1日
装帧：平装
开本：16
图书信息出版社: 吉林出版集团有限责任公司，吉林文史出版社; 第1版 (2010年1月1日)丛书名: 中国文化知识读本平装: 120页正文语种: 简体中文开本: 16ISBN: 9787546315775, 7546315778条形码: 9787546315775尺寸: 22.2 x 14.6 x 1 cm重量: 240 g内容简介《中国文化知识读本:满汉全席》内容简介：满汉全席也称“满汉天席”“满汉席”“满汉逛”“夜栖席”“八大件席”“大烧烤席”等，是成形于清代中期的一种气势恢弘、仪礼隆重、风格独特的大型宴席。顾名思义，满汉全席不仅突出了满族菜点烧烤、火锅、涮锅等特殊风味，也充分展示了汉族菜餚扒、炸、炒、熘、烧等烹调特色，可谓是中华菜系文化的瑰宝，被美食界誉为“中国古典名席之冠”，实乃当之无愧。目录一中国古代宴席的发展过程二满族的饮食特点与满汉饮食的融合三满汉全席起于宫廷，兴于民间四满汉全席宴请过程及典型宴席菜谱五满汉全席广为流传的独特魅力六满汉全席中几道菜名的有趣传说七满汉全席几道菜品的製作方法