![红糖发糕](http://img.gansulong.com/220812/022344O36-0.jpg)
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红糖发糕【红糖发糕】红糖发糕是用红糖製作的一道糕点 。红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、胡萝蔔素等物质 。
基本介绍中文名:红糖发糕
主要原料:红糖
是否含防腐剂:否
副作用:无
分类:糕点
菜品特色发糕是广泛分布于南方地区,是浙江省龙游县,广东省湛江市,茂名及四川省、重庆市等地的传统美食 。以糯米蒸煮製成,其味清香,是一种大众化的饼类食物 。原料麵粉100克、玉米澱粉50克、泡打粉5克、红糖少许、清水100克 。做法做法一1、準备材料;2、将红糖和清水溶化;3、将三种粉混合好后,最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好;4、取一个小一点的容器,撒上一些熟芝麻和蔓越梅乾;5、倒入麵糊;6、微波炉高火不加盖1.5分钟即可 。做法二用料:红糖 180克,水 600克,酵母 5克,麵粉 470克
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- 水和红糖一起放在锅里煮成红糖水 。红糖要完全融化;2.酵母用不烫手的温水(大概40毫升温水)化开成酵母液备用;3.红糖水煮好晾20分钟 。分三次把麵粉倒进去,加酵母液拌匀 。麵粉不需要过筛;4.拌好的麵糊会开始冒小泡泡说明开始发酵了 。用保鲜膜封上 。在温暖的地方发酵60~90分钟;5.模具里抹上油 。倒上发酵好的麵糊 。大火烧开后蒸20~25分钟即可 。ps.麵糊里倒上几滴白酒有利于发酵 。最后蒸的时候麵糊不要倒得太满太厚 。想做白糖发糕就把材料里的红糖改成白糖就可以了 。
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