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汤全汤美【汤全汤美】《汤全汤美》是2009年北京出版社出版的图书，作者是黄斌，汉竹 。
本书就是教读者用最简单的食材，最简单的方法製作美味营养的好汤，并按家庭中不同人群的不同需要，分为给老人的养生保健汤，给孩子的营养益智汤，给女人的瘦身养颜汤和给男人的滋补益阳汤四大类别，全书共介绍300道汤谱，既有招牌靓汤也有靓汤谱，满足不同人群的需要，另外文中还设定了非常实用的小栏目如大厨小经验，汤饮养生堂等内容，介绍一些煲汤的经验和营养功效等，非常贴心和实用 。全书配有大量精美图片，给读者以奢华的视觉感受，光看这些图片就能感受到汤的美味了 。
基本介绍书名：汤全汤美
作者：黄斌，汉竹
ISBN：9787200077544
类别：美食
页数：153页
定价：29.80元
出版社：北京出版社
出版时间：2009-9-1
装帧：精装
开本：16开
作者简介黄斌，北京中医药大学基础医学院方药系副教授，拥有20余年的临床、科研与教学实践经验，20世纪80年代初即进入中国中医研究院，主要从事本草文献、本草考证研究 。多年来，黄斌教授博览祖国医药学着作，基于“药食同源”的理论，及其对食物性味的独到而深入的认识，将本草理论研究与百姓营养饮食相结合，在饮食养生领域进行了许多有益的探索 。黄斌教授从中医药学的角度，对各种水果、穀类、豆类、五畜、海产以及调味料进行了充分细緻的考证，总结出大量食疗、食补、食物美容与养生等方面的观点与经验，颇具推广价值 。图书目录煲好汤诀窍调一些味道要一些火候加一点营养準备好汤底选一口好锅三煲四炖五忌六绝招越喝越健康：给老人的养生保健汤养生汤招牌靓汤 鱼头豆腐汤靓汤谱苦瓜排骨汤/白萝蔔羊肉汤/芝麻杞子乌鸡汤/芦笋丝瓜肉片汤/核桃莲子煲猪骨招牌靓汤 紫菜鸡蛋汤靓汤谱南瓜红枣汤/猪血菠菜汤招牌靓汤 牛骨汤靓汤谱黑豆猪骨汤/山药鱼片汤/黑芝麻猪肉汤/龟肉百合汤/海参木耳汤招牌靓汤 龙井鸡片场靓汤谱天麻花生猪手汤/山参鹌鹑汤招牌靓汤 银耳鸭舌汤靓汤谱蘑菇黄芪鸡汤/牛肉胡萝蔔汤/枸杞猪肝汤/肉丁黄豆汤/瘦肉老鸡汤招牌靓汤 火腿豆腐汤靓汤谱口蘑芙蓉蛋汤/白果薏米小肚汤招牌靓汤 藉片瘦肉汤靓汤谱兔肝鸡蛋汤/银耳鸽蛋汤/银耳鸡汤/蘑菇鸡肉汤/豆腐冬菇鱼丸汤招牌靓汤 豆腐百花汤靓汤谱猪肉枸杞汤/毛豆番茄汤招牌靓汤 椰子鸡汤靓汤谱百合莲花汤/番茄红枣汤/豆芽猪蹄汤/鸭肫猪胰汤/白菜瘦肉汤招牌靓汤 羊肝火腿汤靓汤谱薏米白菜汤/芥菜豆瓣汤保健汤招牌靓汤 梭子鱼丸汤靓汤谱豆芽豆腐汤/香菇木耳生姜汤/茡荠海带汤/苦瓜蚌肉汤/竹笋鲫鱼汤招牌靓汤 八宝鸡汤靓汤谱双色花菜汤/海米紫菜汤招牌靓汤 猪骨玉竹火腿汤靓汤谱荸荠通菜汤/白菜乾腐皮红枣汤/冬瓜火腿汤/草菇瘦肉汤/红枣莲子桂圆汤招牌靓汤 土豆肉丸汤靓汤谱苦瓜豆腐汤/三豆冬瓜汤招牌靓汤 黄鱼鱼肚汤靓汤谱丝瓜蘑菇肉片汤/泥鳅瘦肉汤/海参鲜蘑菇汤/党参薏米猪蹄汤/百合莲子猪心汤招牌靓汤 黄鳝冬粉汤靓汤谱虾米白菜鸡蛋汤/冬瓜虾米汤招牌靓汤 雪羹汤靓汤谱双耳甲鱼汤/猪胰鸡蛋菠菜汤/山查番茄汤/海带黄瓜汤/香菇墨鱼汤招牌靓汤 菊花兔肉汤靓汤谱鲜笋酸菜素肚汤/青豆菌菇汤越喝越聪明：给孩子的营养益智汤越喝越美丽：给女人的瘦身养颜汤越喝越精神：给男人的滋补益阳汤