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皂角【皂角】皂角是我国特有的苏木科皂荚属树种之一 ， 应呈剑鞘状 ， 略弯曲 ， 长100～400mm ， 宽约40 mm ， 厚10～15 mm 。表面红褐色 ， 被灰色粉霜 ， 种子所在处隆起 。两端略尖 ， 基部渐窄而弯曲 ， 有短果梗或果梗痕 ， 两侧有明显的纵稜线 。种多数 ， 扁椭圆形 ， 黄棕色 ， 光滑 。质硬 。气微 ， 有刺激性 ， 味辛辣 。完整的棘刺常分枝 ， 有时再分小枝 ， 刺端锐尖 ， 基部扁圆柱状 ， 全长约10cm或更长 ， 基部直径0.8～1.2cm 。表面紫棕色或红棕色 。体轻 ， 质坚硬 ， 切断面木部黄白色 ， 髓疏鬆 ， 棕色 ， 无臭 ， 味淡 。习性：喜光而稍耐阴 ， 喜温暖湿润气候及肥沃土壤 ， 亦耐寒冷和乾旱 ， 对土壤要求不严 。
基本介绍中文学名：皂角
拉丁学名：Gleditsia sinensis
别称：皂荚
界：植物界
门：被子植物门
纲：木兰纲
亚纲：蔷薇亚纲
目：豆目
科：豆科
属：皂荚属
种：大皂角
分布区域：我国大部分省区
植物介绍皂角 ， 又名皂角树 ， 生长旺盛 ， 雌雄异株 ， 雌树结荚（皂角）能力强 。皂荚果是医药食品、保健品、化妆品及洗涤用品的天然原料；皂荚种子可消积化食开胃 ， 并含有一种植物胶（瓜尔豆胶）是重要的战略原料；皂荚刺（皂针）内含黄酮甙、酚类 ， 胺基酸 ， 有很高的经济价值 。化学成分含皂荚皂甙B-G(gleditsiasaaponin B-G)、棕榈酸（palmitic acid）、硬酯酸、油酸、亚甾醇、谷甾醇、二十九碳烷（nonacosane）等 。地理分布生于路旁和家种、沟旁、宅旁 。主产山东、河南、江苏、湖北、广西、安徽套用功能主治：消肿托毒 ， 排脓 ， 杀虫 。用于痈疽初起或脓化不溃；外治疥癣麻风 。
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皂角可入中药 ， 多在治疗粉刺,麦粒肿 ， 活血软坚散结时使用 。如不过量服用,副作用甚微.相关产品皂仁皂角是一种美食 ， 最近常用皂仁做菜的厨师还很多 。皂仁就是皂角的果仁 ， 皂仁可以润肠 ， 治疗便秘 。皂角仁营养成分很高 ， 属于高能量、低蛋白 ， 低脂肪的食物 ， 能调和人体脏腑功能 ， 具有养心通脉 ， 清肝明目 ， 健脾滋肾 ， 祛痰开窍 ， 润肠通便 ， 润肤养颜 ， 提神补气等功效 。老少皆宜 ， 特别适合糖尿病患者食用 。製作方法：一、取皂仁50克淘净 ， 放入5磅保温瓶中 ， 加入开水 ， 盖好瓶塞 ， 三个小时可加糖食用 。二、取皂仁10克淘净 ， 放入茶杯或保温杯中 ， 开水泡饮 ， 皂仁熟透后 ， 把红色的皮去掉 ， 可直接食用 。此方法可治牙痛、咽喉痛、解菸酒等 。三、取适量皂仁淘净 ， 开水浸泡1—2小时 ， 煮熟后素食或煮製米粥或八宝粥 ， 滋润爽口 ， 冷、热食用兼可 。另外 ， 煮製鸡汤或排骨汤时加入皂仁 ， 都是不错的选择 。皂角粉又称电镀清洗剂 ， 是一种植物表面活性剂 ， 该产品是相关公司与有关科研院所共同研製开发的新产品 ， 皂角粉广泛用于五金电镀行业 ， 金属表面在电镀前 ， 经皂角粉处理后 ， 具有除油去污 ， 电镀后抛光增亮 ， 使用皂角粉对清洗物表面无任何腐蚀 ， 它优于其他任何一种化学清洗剂 ， 是最理想 的天然高效表面活性清洗剂 。皂角粉也可用于农药厂生产可湿性粉剂使用 。皂角粉还可以用于加气砖厂生产的各种规格的加气砖块 ， 它主要起发泡作用 。链条厂也可广泛使用 。皂角皮它是天然的工业洗涤产品 ， 可用于动物毛皮製品的清洗加工 ， 加工后毛皮具有毛皮柔软、光泽好之优点 。也可从皂角皮中提取製药用的激素等材料 。皂角豆也称皂角籽 ， 该产品是生产开发美容美髮产品的最理想的天然原料 。也是生产植物胶、皂荚胶的主要原料 。皂角米也称皂角仁 ， 该产品是生产食用胶的天然有机原料 ， 广泛用于八宝粥及其它食品的添加剂 。皂角苷saponin 存在于植物界的以多环式化合物为配基的配糖体的总称 。配基称为皂角苷配基 ， 糖的成分通常是D-葡萄糖 ， D-半乳糖 ， L-阿拉伯糖 ， 但也有以甲基戊糖和糠醛酸等作为糖成分的 。大多数皂角苷是无定形粉末 ， 可溶于水甲醇、热的稀乙醇 ， 不溶于其他有机溶媒 。水溶液具有持续产生泡沫的性质 ， 并显示出保护性胶体的性质 。可用于作为洗涤剂、乳化剂、发泡剂 。虽不易透折 ， 但能提高其他物质对细胞膜等的透过性、与甾醇类、醇类、酚类可形成难溶性化合物 。作为共通的特性为显示溶血作用 。这是由于与红血球中的胆甾醇结合的缘故 。还具有黏膜刺激作用 ， 有的也有利尿作用 ， 三萜系皂角苷分布广泛 。美远志根、远志根、桔梗根、甘草的根茎、Quillaja的树皮等的皂角苷是有名的 。其他已知甾体化合物系统的皂角苷分布只限于百合科、薯芋科、玄参科 。百合科菝葜根的皂角苷及洋地黄叶中的毛地黄皂苷、芰他皂苷和各皂苷等 。皂角刺