RJ Guo( 二 ) _生活百科

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台湾凤梨酥大赛台北市长郝龙斌为RJ颁发金奖2012年，RJ的凤梨酥在几百份参赛作品中脱颖而出，夺得了台湾凤梨酥大赛的冠军。凤梨酥是台湾最有名的特产，台湾冠军，几乎等同于世界冠军。RJ在上海的家里种的满都是植物，他自己种凤梨、玫瑰花，甚至茄子、辣椒、丝瓜……说不定哪天花园里的某样东西就会被他信手拈来变成人们口中的美味。人生价值在大陆的几年间，RJ慢慢由一个西点师傅变成了一个兼收并蓄的食品创作大师，各种各样的食材在他的手中幻化成了一样样饱含着RJ对做“好东西”的坚持的产品。他说，这是一个良心的事业，他要在这条路上一直走下去。他的理想，是构筑一个安全、放心、真材实料的食品王国。个人观点我是大厨，我也是个农民
一个好师傅，其实做这个东西，一样通，百样通。你懂这个材料的特性的话，你就可以千变万化。
有些事是可以随便的，有些事是没得商量的。做这个食品，讲求的就是安全。食材这东西也不是自己种的，你市场上买的，你去买的，你怎幺去掌握这个源头？过程是怎幺加工的？你这个安全都把握不了的话，谈什幺好吃呢？我想下来，这是一个良心的事业。我生产出来的东西，我保证的，我负责任的。
把食物越做越便宜的很多，这种人才很多。像我这样，把食物越做越贵的，比较少，也要有人欣赏，也要有人能接受。
我们做食品有一种叫“很好吃”，有一种叫“极好吃” 。那我追求的是“极好吃” 。要做到“极好吃”，你要为之付出的代价是很大的。
我是一个有点毛病的人，比如赚了人家的钱，没有把人家的事做好，那不可以，那很难受的，很难受的。我做不到，我不说；做不好，我负责，承担所有责任。一辈子，很多事情也不会改变。
个人爱好用“热爱生活”四个字来形容RJ一点都不过分。去过他家的人都知道，他的院子里种满了各色植物：玫瑰花、凤梨、薄荷、果树，甚至丝瓜、辣椒、茄子……RJ始终觉得自己是个农民，院子里摆了各色他从各地收集回来的农具：碾压中药的铁碾、农家用的牛车、古时用来压麵条的器具、用废旧弹壳铸成的铁斧……鱼池里的锦鲤自在地游弋，这也是RJ的爱好之一。在产品的创作上，RJ钟情于自然的、回归古法的製作工艺，也许，在生活中也是如此，他宁愿在繁华的都市里做一个自由自在的农夫，用一颗自然而淳朴的心来创造出一个又一个的杰作。