![清炖鸽子](http://img.gansulong.com/220810/032ABQ8-0.jpg)
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清炖鸽子【清炖鸽子】清炖鸽子是一道由鸽子为主要材料,香菇、笋片等为调料製作而成的粥品,属于家常菜粥 。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法製作而成 。
基本介绍中文名:清炖鸽子
主要食材: 鸽
分类:炖品
口味:鹹鲜
配料:香菇,笋片
所需食材鸽子300克猪肉少许食盐1汤匙党参15克北芪15克红枣5粒蜜枣5粒桂圆肉8粒枸杞5克水适量製作方法1、鸽子宰杀乾净后在热水中焯烫一下
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2、準备药材:党参、北芪、桂圆肉、枸杞3、準备红枣和蜜枣4、把步骤2中的药材清洗乾净5、焯烫水的鸽子放入注入水的砂锅中6、加入清洗乾净的药材和红枣7、盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时8、盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时9、关火加盐调味即可食用须知鸽子:鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品 。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.47%,它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高 。鸽肝了中含有最佳的胆素,可以帮助人体很好的利用胆固醇,防止动脉硬化 。鸽肉里含有丰富的泛酸,防止脱髮、白髮和未老先衰等都有很好疗效 。鸽肉里含有丰富的软骨素,可增加皮肤弹性,改善血液循环,可加快伤口癒合 。每次半只(80-100克)天天吃没问题的! 。鸽子肉的脂肪含量仅为73%,低于其他肉类,是人类理想的食品 。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质 。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法 。鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化 。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体,但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤,汤中的油消化不完,便存留在体内 。若是孕妇不经常活动,则导致身体发胖、发虚、头晕眼花 。不仅对孕妇不好,长期下来还会对宝宝造成影响 。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱髮、白髮和未毛先衰等有很好的疗效 。乳鸽含有较多的支链胺基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤癒合 。中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用 。