鸡汤火锅 _生活百科

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鸡汤火锅【鸡汤火锅】鸡汤火锅是一道由鸡汤火锅为主要材料，花生油、香菜等为调料製作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法製作而成。
基本介绍中文名：鸡汤火锅
主要食材：笨鸡
配料：大枣
调料：花生油适量
食材明细笨鸡 200g白菜叶 300g苦菊 200g油豆皮 300g海带丝 300g冻豆腐 500g羊肉 500g羊脑 500g羊血 300g肉丸 400g切面 200g大枣 4个清水适量葱适量姜适量蒜适量花生油适量香菜适量这款火锅是用笨鸡熬的清汤做锅底，无油而且味美。鸡肉性温，非常适合冬季食用，用鸡汤是一种非常好的火锅锅底，涮料有荤有素，搭配合理。鸡肉性温，非常适合冬季食用。做法鸡腿在水中浸泡出血水控水备用。把笨鸡腿放入炖锅中加水，葱段，姜片。3盖盖煲4个小时。煲好的鸡汤倒入火锅中，加葱段，6瓣蒜，4粒大枣，这样锅底就做好了。羊肉切片盛盘。羊脑盛盘。冻豆腐盛盘各种肉丸盛盘。苦菊洗净盛盘。羊血切片盛盘。海带丝洗净盛盘。油豆皮盛盘。大蒜剁成茸放入碗中浇上一勺热油製成蒜油。豆腐乳盛入碗中。葱、姜、香菜分别切末。将适量的葱姜末，香菜末，豆腐乳和蒜油盛入碗中拌匀，这样蘸料就做好了。然后就可以开始涮了，涮的时候先荤后素。