婴儿辅食添加 _生活百科

文章插图
婴儿辅食添加【婴儿辅食添加】婴幼儿正直身体发育时期，应该营养均衡搭配，提倡给婴幼儿吃大自然提供给人类的各种食物。不同时期的孩子，需要提供不同的营养搭配。等孩子适应了各种辅食后，食品製作逐渐由精细到粗糙，由泥末、碎丁、丝、片、小块循序渐进。
基本介绍中文名：婴儿辅食添加
目的：营养均衡搭配
过程：精细到粗糙泥末碎丁丝片
常见：蛋黄羹蛋黄奶
：
添加方法1.蛋黄羹取鲜鸡蛋蛋黄四分之一，将蛋黄滤出，加入两倍于蛋黄量的水或西红柿汁，搅拌均匀，隔水蒸3～4分钟，即可让宝宝食用。2.蛋黄奶取四分之一熟蛋黄，用小勺在碗中研磨好，加入奶粉，边加奶边搅拌，奶大概在5勺左右，然后隔水蒸2～3分钟，即可让宝宝食用，营养丰富。3.蛋黄糊取四分之一熟蛋黄，用小勺在碗中研磨好，倒入已经準备好的米糊中（大米糊），然后在取五分之一香蕉也用小勺研磨好后也放入米糊中，搅拌均匀后即可让宝宝食用。4.蛋黄泥将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可；或者直接将3g速溶纯蛋黄粉与温开水、配方乳粉混合调均即可。最初要从3g蛋黄粉开始，根据宝宝的接受程度逐步增加。补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。5.牛奶蛋黄米汤粥在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/4个研成粉，备用；或者直接使用1.5g速溶纯蛋黄粉代替蛋黄。将奶粉沖调好后，放入蛋黄粉、米汤，调匀即可。富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。添加原则1. 添加的辅食必须与宝宝的月龄相适应。不同月龄的婴幼儿的身体发育不一样，需要对应的不同的辅食。比如过早添加辅食，宝宝会因消化功能尚欠成熟而出现呕吐和腹泻，消化功能发生紊乱;过晚添加会造成宝宝营养不良，甚至会因此拒吃非乳类的流质食品。2. 一种到多种按照宝宝的营养需求和消化能力逐渐增加食物的种类。开始只能给宝宝吃一种与月龄相宜的辅食，尝试3～4天或一周后，如果宝宝的消化情况良好，排便正常，再尝试另一种，千万不能在短时间内一下增加好几种。宝宝如果对某一种食物过敏，在尝试的几天里就能观察出来。3.从稀到稠宝宝在开始添加辅食时，都还没有长出牙齿，只能给宝宝餵流质食品，逐渐再添加半流质食品，最后发展到固体食物。例如：米糊→粥→软饭。4.从细小到粗大宝宝的食物颗粒要细小，口感要嫩滑，锻鍊宝宝的吞咽功能，为以后过渡到固体食物打下基础。在宝宝快要长牙或正在长牙时，妈妈可把食物的颗粒逐渐做得粗大，这样有利于促进宝宝牙齿的生长，并锻鍊他们的咀嚼能力。添加技巧1～6个月足月新生儿满1个月，人工餵养儿15天，添加浓鱼肝油滴剂1～2滴，到3个月时增至4滴，每天分2次给。2个月开始餵菜汁、果汁，先给1汤匙，以后逐渐增至2～3汤匙，上下午各餵1次。4～5个月，浓鱼肝油滴剂每天渐增至6滴，分2次给。菜汁、果汁从3汤匙逐渐增至5汤匙，分2次给。4～5个月，开始吃煮熟的蛋黄。从l/4只开始，将其压碎放入米汤或奶中调匀后喂，等适应后逐渐增至1/2只。4个半月起可试餵煮得很烂的无米粒稀粥，每天1汤匙，或消化情况良好从5个月起每天2～3汤匙，粥里可再加半匙菜泥，分2次给。6～12个月6～12个月浓鱼肝油滴剂每天保持6滴左右，分2次给。煮熟的蛋黄增至每天1只，过渡到蒸鸡蛋羹，每天半只。稀粥可由稀增至半稠，每天3汤匙，分2次给，逐步增加至5～6汤匙。粥中可加菜泥1汤匙，可稍加些调味品。如果断奶食品吃得好，可减去1次奶。7～8个月过渡到整只蛋羹。每天餵稠粥2次，每次1小碗（约6～7汤匙），加莱泥2～3汤匙，逐渐增至3～4汤匙。粥里可轮换加少许肉末、鱼肉。给宝宝随意啃馒头片（1/2片）或饼乾，促进牙齿髮育。母乳（或其他乳品）每天2～3次，必须先餵辅食，然后餵奶。9～10个月可参考下列程式进食：上午——晨6时，喝母奶或配方奶，10时稠粥1碗，菜泥2～3汤匙，蛋羹半只；下午——2时餵母奶或配方奶；晚上——6时餵稠粥或烂麵条1碗，蛋羹半只，除菜泥，还可在粥中加豆腐末、肉末、肝泥等；10时餵奶。如果辅食吃得好，可少餵1次奶或考虑断奶。11～12个月可以吃接近大人的食品，如软饭、烂菜（指煮得较烂的菜）、水果、碎肉和容易消化的点心。如果处于春秋凉爽季节可考虑断奶。断奶后，每天要保持喝1～2次牛奶。注意事项1.给宝宝添加辅食一定要有足够的耐心。你不需要把宝宝餵到很饱，刚开始只是几汤匙的量，再慢慢地增加。当然啦，要以宝宝的意愿为根据。2.在给宝宝吃米粉的时候，有些家长喜欢把米粉直接加入奶瓶中让宝宝吸食，这幺做并不可取。最好的餵养方式，是将食物装在碗中或杯内，用汤匙一口一口地慢慢喂，训练宝宝从小就开始适应大人的饮食方式。当宝宝具有稳定的抓握力之后，可以训练他自己拿汤匙。3.每次餵养一种新食物后，必须注意宝宝的粪便及皮肤有无异常，例如：腹泻、呕吐、皮肤出疹子或潮红等反应。若餵食三至五天内，没有发生上述的不良反应，就可以让宝宝再尝试其他新的食物。4.每个宝宝的气质不同，有些个性较温吞，吃东西速度慢，父母千万不要责骂催促，只要想办法让宝宝的注意力集中在“吃”这件事上就可以了。5.吃东西的整个过程对宝宝来讲就是个游戏，不妨让他和他的食物玩在一起，从中他能学到：感觉、捣碎、涂抹及品尝食物。所以，不要怕宝宝吃东西的时候弄髒衣服和地板，事先準备好大围兜，在地上铺上报纸，让孩子吃的尽兴。6.在宝宝练习自己抓取食物时，不要将他独自留在那里而离开。以免食物卡到喉咙发生意外。辅食食谱1 鱼汤材料：鲜鱼肉20克(2勺)、水1/2杯、姜1片、葱1段、(6个月以上宝宝加盐200毫克)做法：鱼块放入锅内，加水，姜片煮沸;文火煮10分钟关火，加盐;用漏勺过滤。2 鸡肉汤材料：鸡肉20克(2勺)、水1/2杯、姜1片、(6个月以上宝宝加盐200毫克)做法：将鸡肉切碎，放入锅内，加水，姜片煮沸;文火10分钟关火，加盐;撇去鸡油，过滤。食谱备注：一定要将煮好的肉汤上漂浮的油去掉，可以将汤冷却后，放入冰柜，油脂凝固了比较好去掉。同样的方法可以做牛，羊，猪肉汤。3 鱼泥材料：鲜鱼块20克(2勺)、蒜1片、姜1片、葱1段、(6个月以上宝宝加盐200毫克)做法：将鱼块摆在盘内，撒上葱段，姜，蒜，盐均匀涂在鱼块上;大火上汽后放入蒸8-10分钟;用勺碾成细泥，挑出鱼刺。食谱备注：建议大家选用刺少的鱼，我个人认为如果不过敏最好选海鱼。4 牛奶米粉材料：米粉2勺、配方奶1/2杯做法：将米粉慢慢加入米粉中，慢慢搅拌至粘稠。5 蛋黄奶材料：熟蛋黄1个、牛奶1/4杯、婴儿蜂蜜1/2勺做法：将蛋黄捣碎放入小锅;加入牛奶混和均匀，加热边煮边搅;煮沸后改文火煮2分钟;晾温后加蜂蜜调匀。6 优酪乳材料：鲜奶1杯(250毫升)、柠檬汁1勺或橘子汁3勺或市售优酪乳1勺做法：将鲜奶煮沸，冷却，放入碗内;一手滴入柠檬汁，另一手快速搅拌;可放入冰柜冰一下。7 蛋黄优酪乳材料：熟蛋黄1个、肉汤6勺、米粉1勺、优酪乳2勺做法：将蛋黄捣碎;蛋黄，米粉和肉汤放入小锅用文火边煮边搅;呈稀糊状时倒入小碗冷却;最后倒入优酪乳搅匀。8 油菜优酪乳材料：油菜叶8片、牛奶2勺、优酪乳1勺做法：将油菜叶煮烂并磨碎;将熟牛奶和优酪乳搅拌均匀;放入油菜搅匀。9 猕猴桃优酪乳材料：猕猴桃1/4个、优酪乳3勺、草莓酱1/6小勺做法：剥去猕猴桃皮，取1/4捣碎过滤出汁;优酪乳放入杯子，将猕猴桃汁倒入;最后加一点草莓酱。10 双色泥材料：香蕉1/5根、番茄1/8个、优酪乳1勺做法：将香蕉製成泥状;将番茄用开水烫一下，剥皮，取1/8碾碎;两种果泥混合后倒入优酪乳搅匀。11 乳酪菜花泥材料：胡萝蔔1块、菜花1小朵、牛奶1勺、清汤3勺、乳酪1块做法：将胡萝蔔，菜花煮烂后碾成泥;加牛奶，清汤煮开;加入乳酪煮开。12 蛋黄粉材料：熟蛋黄1个、香蕉1/4根做法：将蛋黄粉研磨成粉，用开水调和，在两次餵奶中间给宝宝吃。也可以加点香蕉一起餵宝宝吃。食品备注：婴儿速溶纯蛋黄粉可以代替熟鸡蛋黄。13 蛋黄肉汤材料：熟蛋黄1个、肉汤1/4杯、米粉2勺做法：将蛋黄捣碎;一点一点加肉汤搅匀;再加米粉调匀，边煮边搅至煮沸。食谱备注：一定要按顺序加。14 水果麦片粥材料：麦片3勺、牛奶1/2杯、苹果1/6个、胡萝蔔1/5根做法：将苹果和胡萝蔔用擦菜板擦成丝;将麦片，胡萝蔔丝，牛奶，水放入锅内用文火煮;煮开后加入苹果丝直至煮烂。15 麵包粥材料：麵包1片、肉汤3勺做法：将麵包切去烤糊的边切成小块;将麵包块和肉汤放入锅内煮;煮至麵包变软即可。16 菠菜粥材料：菠菜叶8片、鸡汤1小杯、米饭2勺做法：将用开水烫过的菠菜切碎;将鸡汤，米饭放入锅内煮，煮开后文火煮10分钟;最后加菠菜煮1分钟。17 菜花粥材料：菜花1小朵(20克)、牛奶2勺、米饭4勺、水1杯做法：将菜花切碎煮烂;将米饭和水煮沸后放入菜花泥和牛奶;文火煮至米烂。18 胡萝蔔粥材料：胡萝蔔1/4根排骨清汤1杯米饭2勺、(6个月以上宝宝加盐200毫克)做法：胡萝蔔切碎;将排骨清汤，米饭，胡萝蔔放在锅内煮;煮至粘稠，最后加盐。食谱备注：可加入乳酪或奶油，口感好，促进胡萝蔔素吸收。19 鱼泥粥材料：鱼肉2勺、米饭4勺、鱼汤1/2杯、(6个月以上宝宝加盐200毫克)做法：将鱼肉炖熟后剔净鱼刺后捣碎;鱼汤内放入米饭和鱼肉煮;煮粘稠后加牛奶用文火继续煮;最后加盐。20 瘦肉泥粥材料：瘦肉泥2勺、排骨清汤1杯、米饭4勺、(6个月以上宝宝加盐200毫克)做法：将肉泥，米饭和清汤放入锅煮;煮沸后文火煮至粘稠;最后加盐。