化学百变改变生活/变化中的科学 _生活百科

文章插图
化学百变改变生活/变化中的科学【化学百变改变生活/变化中的科学】姜廷午编写的《化学百变改变生活》为青少年科普系列丛书之一。带领青少年进入奇幻的化学知识天地，探索科学的奥秘、揭示自然的神奇。它具有深入浅出的特点，图文并茂，融知识性和趣味性于一体。
基本介绍书名：化学百变改变生活/变化中的科学
出版社：吉林摄影出版社
页数：183页
开本：16
作者：姜廷午
出版日期：2013年7月1日
语种：简体中文
内容简介奇特的水银、银的杀菌妙用、神奇的“记忆金属”、惟妙惟肖的“孪生兄弟”、稀土金属的成员、永不凋谢的材料之花、聚四氟乙烯的广泛用途、绚丽多彩的塑胶金花……姜廷午编写的《化学百变改变生活》带领青少年进入奇幻的化学知识天地，探索科学的奥秘、揭示自然的神奇。图书目录元素中的趣味探索 “最”元素元素也有变化性发现鎿元素的意义元素周期表成员不断增加微量元素对生命的重要性气体留下的好奇心研究空气的必要性地球为什幺会变暖臭氧的利与害什幺气体最轻能杀癌症的氡粒子氨的化学性质致人发笑的气体解析水的奥秘水到底是什幺 “死海”为什幺那幺鹹令人毛骨悚然的湖温泉是怎幺形成的可治怪病的神奇泉水海洋中的财富金属的奥秘广泛分布的铁金属怎样才能不生鏽不鏽钢的奥秘用途多的铝元素钛的发现奇特的水银银的杀菌妙用神奇的“记忆金属” 惟妙惟肖的“孪生兄弟” 稀土金属的成员化学材料的神奇之处永不凋谢的材料之花聚四氟乙烯的广泛用途绚丽多彩的塑胶金花尿不湿为什幺不会湿天然橡胶到合成橡胶的历程胶水有哪些神奇之处建材中的奇葩——水泥羊毛不用出在羊身上化学武器的威慑力化学战历史悠久 “毒剂之王”的威力催泪弹的催泪奥秘无法忍受的打喷嚏毒剂短时高效的“沙林”毒剂揭秘希特勒的“秘密武器” 认识什幺是新概念化学武器文摘1．组成生物体内的蛋白质、脂肪、碳水化合物和核糖核酸是提供基础的结构单元，也是组成地球上生命的基础。这些元素包括碳、氢、氧、氮、硫、磷。生命的基本单元胺基酸、核苷酸是以碳元素做骨架变化而来的。先是一节碳链一节碳链地接长，演变成为蛋白质和核酸；然后演化出原始的单细胞，又演化出虫、鱼、鸟、兽、猴子、猩猩，直至人类。这三四十亿年的生命交响乐，它的主旋律是碳的化学演变。可以说，没有碳，就没有生命；碳，是生命世界的栋樑之材。氮是构成蛋白质的重要元素，占蛋白质分子重量的16%～18% 。蛋白质是构成细胞膜、细胞核、各种细胞器的主要成分。动植物体内的酶也是由蛋白质组成的。此外，氮也是构成核酸、脑磷脂、卵磷脂、叶绿素、植物激素、维生素的重要成分。由于氮在植物生命活动中占有极重要的地位，因此人们将氮称之为生命元素。胺基酸和一些常见的酶含硫，因此硫是所有细胞中必不可少的一种元素。磷素是构成各种生命物质所必需的成分。人体内矿物质的20%是磷，它是体内含量第二丰富的矿质营养元素，而磷含量中的80%存在于骨骼和牙齿中，其余的磷广泛分布于体内各细胞的脂肪、蛋白质、糖类、酶和盐类中。在细胞中，磷是基因结构的基础(DNA、RNA、基因、染色体)并且在自然界的生命活动中以ATt’和ADP的形式对生物能量的产生、转换和储藏起关键作用。在植物体内，磷是光合作用、呼吸作用、细胞功能、基因转移和繁殖过程所必需的。2．钠、钾和氯离子的主要功能是调节体液的渗透压，电解质的平衡和酸硷平衡，通过钠一钾泵，将钾离子、葡萄糖和胺基酸输入细胞内部，维持核糖体的最大活性，以便有效地合成蛋白质。钾离子也是稳定细胞内酶结构的重要辅助因子。同时，钠离子、钾离子还参与神经信息的传递。3．钙和氟是骨骼、牙齿和细胞壁形成时的必要结构成分(如磷灰石、碳酸钙等)，钙离子还在传送激素影响、触发肌肉收缩和神经信号、诱发血液凝结和稳定蛋白质结构中起着重要的作用。4．镁离子参与体内糖代谢及呼吸酶的活性，是糖代谢和呼吸不可缺少的辅助因子，与乙醯辅酶A的形成有关，还与脂肪酸的代谢有关。参与蛋白质合成时起催化作用。与钾离子、钙离子、钠离子协同作用共同维持肌肉神经系统的兴奋性，维持心肌的正常结构和功能。另一个有镁参与的重要生物过程是光合作用，在此过程中含镁的叶绿素捕获光子，并利用此能量固定二氧化碳而放出氧。5．铁(二、三价)的主要功能是作为机体内运载氧分子的呼吸色素。例如，哺乳动物血液中的血红蛋白和肌肉组织中的肌红蛋白的活性部位都由铁(二价)和卟啉组成。其次，含铁蛋白(如细胞色素、铁硫蛋白)是生物氧化还原反应中的主要电子载体，它是所有生物体内能量转换反应中不可缺少的物质。6．铜(一、二价)的主要功能与铁相似，起着载氧色素(如血蓝蛋白)和电子载体(如铜蓝蛋白)的作用。另外，铜对调节体内铁的吸收、血红蛋白的合成以及形成皮肤黑色素、影响结缔组织、弹性组织的结构和解毒作用都有关係。7．锌离子是许多酶的辅基或酶的激活剂。维持维生索A的正常代谢功能及对黑暗环境的适应能力，维持正常的味觉功能和食慾，维持机体的生长发育特别是对促进儿童的生长和智力发育具有重要的作用。8．锰(二、三价)是水解酶和呼吸酶的辅因子。没有含锰酶就不可能进行专一的代谢过程，如尿的形成。锰也是植物光合作用过程中光解水的反应中心。此外，锰还与骨骼的形成和维生素c的合成有关。9．钼是固氮酶和某些氧化还原酶的活性组分，参与氮分子的活化和黄嘌呤、硝酸盐以及亚硫酸盐的代谢。阻止致癌物亚硝胺的形成，抑制食管和肾对亚硝胺的吸收，从而防止食管癌和胃癌的发生。15-16序言“化学”一词，若单从字面解释，就是“变化的科学”之意。在中国，“化学”一词最早出现在1857年墨海书馆出版的期刊《六合丛谈》。伟烈亚力提及王韬在其日记中记载了从戴德生处听闻的“化学”一词。一般认为中文的“化学”一词是徐寿翻译英国人写的《化学鑒原》一书时发明的。人们对于化学的认识应该从原始社会说起，这个阶段主要来自对火的研究。对于当时的人来说，火可以将一种物质变成另一种物质，所以成为了当时人最有兴趣研究的现象。如果没有火，人类不会发现到铁和玻璃的製造方法。此后，人类已广泛使用金、银、汞、铜、铁和青铜。当时的人类文明，对于陶瓷、染色、酿造、造纸、火药等在工艺方面已有一定成就，在技术经验上，对物质变化的理解已有一定观察和文献累积。直至1773年，拉瓦锡提出了质量守恆定律，并以氧化还原反应解释燃烧现象，推翻了盛行于中世纪的燃素说，才开启了现代化学之路，他因此被尊崇为“化学之父” 。此后，一些化学家相继发现了各种化学元素，后来门捷列夫建立了元素周期表使化学视界更臻完备。现代化学始于20世纪初期蓬勃发展的量子力学。质子、中子和电子的发现，使化学真正由原子尺度来理解化学反应。量子力学和电子学的发展，使得许多新型仪器得以开发，来探索和分析化合物的结构和成分，如原子和分子光谱仪、x射线、核磁共振和质谱仪等。纵观化学的发展，我们会发现，任何物质都与化学脱离不了关係，我们生活在化学世界里。可以看看，我们呼吸的空气由碳、氢、氧等元素组成的，我们住的房子是由奇特的化学材料构成的，水既可以救人，又能害人等等。总之，无处不在的化学元素在飞舞，无时不有的化学效应在产生着。本书从元素、气体、水、金属、化学材料与化学武器的角度，详细阐述化学世界里的种种有趣现象，揭开化学的神秘面纱，为我们的视野打开新的一角。