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E：南国胡椒粉胡椒为热带植物胡椒树的果实，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，我国广东省海南岛也有生产 。胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用，但多食则刺激胃黏膜而引起充血 。胡椒粉是用乾胡椒碾压而成，有白鬍椒粉和黑胡椒粉两种 。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白鬍椒粉是果实完全成熟后採摘加工而成 。营养分析1. 胡椒的主要成分是胡椒硷，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；2. 胡椒的气味能增进食慾；
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3. 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；5. 黑胡椒的辣味比白鬍椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹製内脏、海鲜类菜餚；6. 白鬍椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食慾、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症 。相关人群一般人群均可食用消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食 。食物相剋番茄酱不宜与牛奶同食 。相关人群製作指导1. 无论黑胡椒、白鬍椒皆不能高温油炸，应在菜餚或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入；2. 黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉；3. 鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长 。食疗作用胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效；主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒 。南国荣誉农业产业化国家重点龙头企业博鳌亚洲论坛主要供应商南国食品地图 ISD0150海南南国食品实业有限公司2018年11月荣膺海南商务厅评选的首批“海南老字号”称号
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