黑豆汤 _生活百科

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黑豆汤【黑豆汤】黑豆汤是一道消夏甜品，黑豆为肾之谷，可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，降低血中胆固醇，还可驻颜、明目、乌髮，使皮肤白嫩等。
基本介绍中文名：黑豆汤
主要食材：黑豆，甘草
分类：家常菜，汤
口味：鹹鲜味
基本信息黑豆汤配料：黑豆250克，甘草10克，生姜10克。‘

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製法：将配料加水煮熟。药用：吃豆喝汤，隔天一次。说明：补益脾肾；对慢性前列腺炎有疗效。製作方法做法一原料黑豆、红枣、黑豆、红糖。做法1、黑豆洗净，浸泡12小时。2、红枣洗净备用。3、将黑豆、清水放入砂锅中，大火煮开，小火炖到豆熟。4、加入红枣、红糖再炖20分钟即可。做法二主料：黑豆适量；调料：冰糖1块；做法：1. 黑豆洗净用清水泡半天以上2. 黑豆加清水放入电磁紫砂煲，加入一大块冰糖，武火煮2-3个小时3. 煮至汤红豆面即可（冰糖也可煮熟后再放，煮好的黑豆颜色褪至暗红是正常现象）药用价值黑豆汤用于妊娠不慎饮食，误食毒物、毒药而胎动者。相关记载黑豆汤--《叶氏女科》卷二【处方】黑豆3合，淡竹叶20片（洗），甘草3钱。【功能主治】妊娠不慎饮食，误食毒物、毒药而胎动者。【用法用量】水煎服。【摘录】《叶氏女科》卷二黑豆汤--《圣济总录》卷八十四【处方】黑豆1升半（淘洗），槟榔（锉）5枚，桑根白皮（锉，炒）1升。【製法】上为粗末。【功能主治】脚气。小便少，四肢肿。【用法用量】每服5钱匕，水1盏半，生姜1枣大（连皮切），煎至8分，去滓，空腹、日午、近晚各服1次。当利小便，即肿气消。【摘录】《圣济总录》卷八十四黑豆汤--《圣济总录》卷一五九【处方】黑豆（捣碎）半升，生姜（细切）4两。【功能主治】温气滑血。主治妇人妊娠，子死腹中。【用法用量】上药以童便3碗同煎，取2碗，每服1盏，去滓温服，连2-3盏。未下再服。【摘录】《圣济总录》卷一五九黑豆汤--《圣济总录》卷一○四【处方】黑豆2合（生用），羌活（去芦头）、恶根实（去茎，洗，锉，焙）。【製法】上为粗末。【功能主治】目风赤热痛。【用法用量】每服5钱匕，水1盏半，煎至7分，去滓，入乳糖1钱匕，食后、临卧温服。【摘录】《圣济总录》卷一○四黑豆汤--《痘治理辨》【处方】黑豆。【功能主治】疮痘未作脓，心膈躁，睡不安。【用法用量】煮汁，徐徐温服之。【摘录】《痘治理辨》黑豆汤--《圣济总录》卷七十六【处方】黑豆半升（炒，去皮，拣净者4合，为末），甘草1两（半炙半生，为末）。【功能主治】赤白痢，服诸药不愈者。【用法用量】上药绵裹，以浆水3升，煎至1升，去滓，空心分2次温服。【摘录】《圣济总录》卷七十六黑豆汤--《圣济总录》卷四十三【处方】黑豆（小者）1升，防风（去叉）2两，甘草（炙，锉）1两，麦门冬（去心）1两。【製法】上除黑豆外，并锉细。【功能主治】心膈虚烦，燥渴至甚。【用法用量】用水7升，煎取5升，温服，不拘时候，从早至夜，匀分作4次。如渴不至甚者，只用半剂。【摘录】《圣济总录》卷四十三相关食谱党参黑豆汤原料：党参9克，黑豆、红糖各30克。做法：将党参、黑豆和红糖一起加水煎汤，至豆烂饮服。用法：月经前每天1剂，可连服6—7剂。主治：适用于月经提前，量多，色红，质稀等症状者。功效：益气生血。鲫鱼黑豆汤原料：鲫鱼1条(600～750克)，黑豆100克，生姜数片。製法：1、宰好鲫鱼，去肠杂、鳞片，洗净抹乾，略用生油起锅，煎至鲫鱼微黄有香气，放水200毫升泡煮片刻。2、连鱼带汁一併放入瓦煲。黑豆洗净，与姜片一同加入瓦煲内，再加水1500毫升，煲3小时即可。黑豆龙骨汤主料：黑豆，龙骨过程：1、黑豆洗净，提前浸泡半小时备用。2、骨头洗净备用。3、把洗净的骨头，放在热水里焯一下，去掉血腥味，捞出备用。4、一起放至炖锅炖三到四小时，加盐起锅。黑豆：中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌髮黑髮以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。