农村土鸡与饲料鸡很难辨别，到底有哪些原因呢？( 三 ) _土鸡

怎么区别肉鸡和土鸡？
土鸡嘴是鹰嘴样的，上喙向下勾。这招简单有效！
因为从鸡场买来的肉鸡，一出生鸡嘴都会被切平，方便它们进食粉末状的饲料。不管长多大，鸡都嘴都比较顿。很多人会买这种肉鸡养在自家门口，冒充土鸡。
其次，真正的土鸡（非肉鸡品种），母鸡一般长不太大。
肉鸡的公鸡与母鸡，性征上区别不明显。比如就母鸡来说，肉鸡的母鸡冠也不小，而土鸡冠子则比较小巧，很紧实的长的一条。
土鸡的爪子干、瘦且硬，一般颜色相对较暗，如果是放奍的，爪尖会磨损较多；土鸡肉的摸上去结实而有弹性，很瓷实。
肉鸡的爪子又大又肥，颜色偏浅。肉鸡的肉肥厚、发煊
扒毛之后，肉鸡的皮比较白，有激素，骨头软，油多肉肥，吃起来味道和土鸡比起来更千差万别。
如何分辨土鸡和非土鸡？
土鸡也叫草鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡，耐粗饲料，抗病力强，肉质鲜美，有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。
目前，市场上主要有两种鸡。一是农户自行放养的、饲养时间在150天以上的鸡，这是纯土鸡；另一种是在鸡舍高密度养殖，80天左右就出栏的土杂鸡。土杂鸡是土鸡和快速生长鸡的杂交品种，吃的主要是饲料，不法商贩常用来冒充土鸡。分辨土鸡和非土鸡，可采用以下方法：一看：从外观上看，土鸡的头较小、体型紧凑、胸腿肌健壮、脚杆较长，爪细，由于生长周期长，大脚趾发育较好，显得比较长；鸡冠大、直立，色泽鲜艳。非土鸡的头和躯体较大，鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小；由于生长周期较短，大脚趾几乎没有发育，看起来像个小肉团。二摸：把鸡宰杀洗净用手摸，土鸡皮薄，毛孔细，呈网状排列；鸡肉肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀。非土鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。三品：土鸡炖好后肉汤透明清澈，脂肪团聚于汤汁表面，有特殊的鲜香味。非土鸡的汤较浊，脂肪团聚较少，喝起来比较淡，缺乏浓郁的鸡汤香味。
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