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宁洱饵块【宁洱饵块】宁洱饵块,是一道美食,作饵块的原料其实就是大米,只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米 。旧时,舂饵块可是一景 。
基本介绍中文名:宁洱饵块
原料:大米
做法:先将泡过的米放到木甑里蒸
详细:见下
简介作饵块的原料其实就是大米,只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米 。旧时,舂饵块可是一景 。製作方法春节前,先将泡过的米放到木甑里蒸,蒸到六七成熟时取出,就可以放进碓窝里舂了 。待熟米舂打成面状后,就可以取出放到案板上搓揉,然后做成砖状,这就是饵块了 。饵块可做成各种形状,除长丝叫饵丝外,其余不论饼形、卷形、块形都叫“饵块” 。
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