上海人中秋节吃的食物介绍


上海人中秋节吃的食物介绍

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1、芋艿 。上海人过中秋除了吃月饼和鸭子外,还会吃芋艿,有些是把芋艿放老鸭汤里,再加上点扁尖笋炖来吃,也有的是直接葱油爆炒 。芋艿是用球茎繁殖的植物,象征着“母子相依”,因此中秋吃芋艿,有着美好的寓意 。江南方言念芋艿谐音“运来” 。所以,中秋吃芋艿,不仅一享口福,而且表示好运连连 。
【上海人中秋节吃的食物介绍】2、毛豆 。《上海县志》里向有“‘八月半’,又为芋艿生日、毛豆生日”个讲法 。“毛豆荚烤芋艿”是大家过中秋必备 。毛豆,吃的是本地产的“牛踏扁”(这种毛豆的豆子像被牛踩过一样扁平肥大),味道有点甜津津 。毛豆里面排列着好几粒豆子,也象征着兄弟姐妹的团结 。毛豆在当地又称毛豆荚,而荚又与“佳”、“吉”等字谐音 。所以吃毛豆是希望能够吉祥如意,万事顺心 。
3、八宝鸭 。上海人注重养生,由于秋天干燥,吃鸭子对身体很有益处,且此时正是鸭子肥美的时节,所以在中秋节前后吃鸭子,已经成了上海的传统风俗 。上海人尤其偏爱4种特色鸭:一是清爽可口的盐水鸭;二是鲜爽脆香的烤鸭;三是浓油赤酱的酱鸭;四是鲜香美味的八宝鸭 。