![椒盐小土豆的做法](http://img.gansulong.com/220805/0429534Q6-0.jpg)
文章插图
1、准备食材:小土豆、大蒜、姜末、葱花、素火腿肠、食用油、盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粒、辣椒面、白芝麻 。
2、把小土豆洗净,不用去皮,然后装盘上锅蒸20分钟 。2.时间到后将小土豆取出过下凉水,这样可以减少营养流失,而且也特别容易剥皮,剥皮的时候顺着一个方向剥,然后装盘备用 。
3、接下来切点需要的配料,大蒜切片、姜切末、小葱切葱花、素火腿肠切片装盘备用 。
4、下面开始炸土豆,锅中倒入多一些的油,油的量能让土豆自由漂浮就好了,油温至七成热的时候,把小土豆放入锅中,用漏勺轻轻翻动,让土豆表面能够受热均匀,土豆表面炸至定型有微微的小壳就可以控油出锅了 。
【椒盐小土豆的做法】5、接下来调味,锅中加油,油热后下入姜末、蒜片、葱花爆香后,加入素火腿片翻炒,再依次加入食盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粒、辣椒面翻炒均匀,然后改小火,倒入炸好的小土豆,锅内淋入少许油,最后撒上白芝麻翻炒一下就可以准备出锅了 。
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