文章插图
1、主要食材：带鱼450g、酸菜100g、红椒25g、大蒜4粒、姜10g、醋15ml、生抽10m、老抽5ml、白糖2g、黄酒10ml、胡椒粉2、花椒粉1g、食用油适量、清水250ml 。
2、带鱼收拾干净后 ， 用黄酒、胡椒粉、花椒粉腌制30分钟
【酸菜带鱼的家常做法与步骤】3、腌制好的带鱼用厨房用纸擦干 ， 拍上面粉
4、平底锅烧热 ， 放入食用油 ， 下带鱼炸至两面金黄
5、另起油锅 ， 放入姜、蒜、红椒煸香
6、加入酸菜煸炒片刻
7、加入清水烧开
8、放入带鱼、醋、生抽、老抽、白糖、黄酒烧至收干汤汁即可 。

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