![腊味饭](http://img.gansulong.com/220805/0039291456-0.jpg)
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腊味饭【腊味饭】腊味饭是一道传统名点,属于粤菜 。腊肉香气扑鼻,色成青红白 。大米中的赖氨酸含量极少,如不能从其他食物中得到补充,以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低,不仅影响儿童长个儿,也对成年人的新陈代谢有所影响 。
基本介绍中文名:腊味饭
主要食材:腊肉,腊肠
口味:鹹
工艺:焖
做法材料主料:细苗米辅料:腊肉、腊肠、青、红椒调料:胡椒粉、生抽、葱姜丝、食用油烹製方法1、细苗米洗净,腊肉、腊肠洗净切薄片,青红椒去籽切片 。2、锅内放细苗米和清水,水份快乾时,放入腊肉、腊肠、姜葱丝,焖10分钟,再放青、红椒片,撒入胡椒粉,再焖5分钟,上桌前浇入生抽即成 。营养价值腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富,还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素 。菜品特色腊肉 - 熏腊肉是一般农家喜吃的一种菜食,在凤凰的土乡苗寨有一种隔年熏腊肉的习惯,腊肉确实是一种少有的民间佳肴 。隔年腊肉指的是将当年燻烤的腊肉,待立...【所有腊肉菜谱】
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