2、紫苏叶洗净待用、子姜洗净切片待用 。 桃子和仔姜加入一勺盐拌匀腌制10分钟 , 用凉开水洗干净.腌制一下吃起来口感更好 。
3、碗里一层桃子、一层紫苏、一层仔姜、一层蜜糖的顺序放置 , 放入冰冷冷藏腌制 , 也可以加入少许的柠檬汁调味口感更好 。
三、茄子
立秋虽然是秋天的节气 , 但秋老虎三伏天依然还是很炎热的 , 茄子也有清热的作用 , 民谚有:立夏栽茄子立秋吃茄子 。 立秋正是吃茄子的好时候 。 在这个季节吃些茄子能降“火气” , 除秋燥 。 而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄” , 带有独特的清香 , 茄子的香味更浓郁 , 营养又好吃 。
推荐做法:红烧酿茄子
食材:茄子、猪肉、葱花 。
1、茄子洗净切成夹刀片、猪肉洗净剁成肉末 。
2、肉末里加入生抽、蚝油、盐、生粉、少许葱花混合拌匀 , 腌制入味 。
3、把肉馅揉成小肉饼酿入茄子里 , 裹上一层干淀粉 。
4、热锅凉油 , 把茄子酿肉下锅煎至两面焦黄起锅待用 。
5、锅里留下少许油 , 加入姜沫和葱粒、蒜蓉炒出香味 , 加入适量清水煮沸 。
6、把煎过的茄子酿肉下锅一起焖煮 , 大火收汤汁浓稠出锅 , 撒上葱花点缀提香即可 。
记得忌2样:忌辛辣、忌过度大补 。
一、忌辛辣食物
立秋后 , 气温依然很炎热 , 再加上开始受秋燥的影响 , 这个时候我们在饮食上要以清淡滋润为宜 , 辛辣的食物吃多了容易上火 , 肠胃不好的朋友 , 还蓉肠胃不舒服 。
二、忌盲目进补(饮食)
立秋后很多人下意识的就要开始进行“秋补” , 各种贴秋膘 , 饮食上没有克制 , 盲目进补 , 吃一些高脂肪、高热量的食物 , 这样不但不健康 , 而且还会导致身材发胖 , 刚立秋还是处在炎热的三伏天里 , 不能过于盲目进补 。
Lily美食谈碎碎念:
以上就是立秋节气的一些相关事宜 , 以及立秋节气吃的时令美食 , 顺应节气更健康 , “躲秋”的小伙伴也需要注意一下 , 尊重老传统 , 日子越过越顺心 。 立秋将至 , 这4个生肖记得“躲秋” , 别忘了吃3样忌2样 , 顺利入秋 。
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