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【熟猪油如何保鲜】1、在油刚熬好时加点盐或者白糖 , 这样可以延伸油的寄存时光 , 最好寄存在通风阴凉处 。
2、夏天由于气温高 , 炼出的猪油很难凝固 , 这样的油影响寄存时光 。可以在将油炼好后 , 端离火源 , 视油温降至80度左右时 , 参加白糖搅匀即可 。糖和油的比例可为1:15 。油参加糖后倒入瓷缸 , 浸于冷水中即可凝固 , 且不易变味 。
3、猪油去渣放凉 , 至手感不烫时 , 将维生素e胶囊刺破 , 挤出胶囊内的油 , 与猪油混匀 , 一斤油放一粒就够了 。
4、猪油去渣凉透后 , 在上面放上一勺豆油 。注意就是不能放在太热的处所 。只要不热得猪油都化了 , 就没事 , 不用放冰箱里也可 。
5、找一干净器皿 , 最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶 , 把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中 , 撒些白糖(猪油里放点白糖 , 利于夏日猪油的保留并会使猪油看上去更白 , 1斤油倒入1平匙白糖 , 匙是家常用的容量15毫升汤匙) , 彻底晾凉后加盖密封 。
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