起锅烧油放入适量冰糖、生抽和老抽中火烧开，再往锅内倒入油、干红椒、花椒和桂皮炒出香味后关火 。之后倒入干红椒、花椒和桂皮炒出香味，将蒜、姜、萝卜和白酒放入容器内，加入炒好的油料密封一个晚上即可 。
萝卜干的腌制方法
准备食材：白萝卜、干红椒、桂皮、蒜、姜、白酒、生抽、老抽、冰糖、食用油、花椒、盐 。
1、萝卜洗净切条，再均匀撒上盐腌制 。蒜掰成瓣，姜切片，干红椒切段备用 。
2、起锅烧油，油烧热后放入适量冰糖、生抽和老抽中火烧开 。
3、放入干红椒、花椒和桂皮炒出香味后关火 。
3、切好的蒜、姜、萝卜和适量白酒放入容器内，再把锅内炒好的油料倒入容器内搅拌均匀 。
【萝卜干的腌制方法大全】 4、最后将容器密封，搁置一个晚上后，一份酸爽可口的萝卜干就做好了 。