中国传统饮食文化与养生 _生活百科

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中国传统饮食文化与养生【中国传统饮食文化与养生】中国传统饮食文化与养生于2009年1月1日由化学工业出版社出版,
基本介绍书名：中国传统饮食文化与养生
出版社：化学工业出版社
出版时间：2009年1月1日
开本：16
基本信息出版社: 化学工业出版社; 第1版 (2009年1月1日) 平装: 159页正文语种: 中文开本: 16 ISBN: 9787122038425商品描述内容简介《中国传统饮食文化与养生》着眼于探究中国传统文化的生成、发展与基本精神以及古代哲学、文学、艺术、科技、教育、宗教与民俗等知识，力求以雅俗共赏的方式，深入浅出，传递人文精神与科学精神，《中国传统饮食文化与养生》综合了现在市面上同类图书的特点，并又另闢蹊径由文化角度来话养生，是一本传统饮食文化与养生文化交融的图书。编辑推荐《中国传统饮食文化与养生》从历代经典着述中引经据典，将现代医学知识与传统养生理念有机融合，为人们在不同地域、不同气候特点、不同季节，为不同养生目的安排日常起居，选择不同养生方法、药膳食谱及相关医疗知识，提供了有益的指导。《中国传统饮食文化与养生》内容通俗易懂，融趣味性、经典性、知识性与实用性为一体，适合广大读者阅读参考。目录第一章中国饮食文化的历史沿革1一、食品文化的特徵2（一）生存性2（二）传承性2（三）民族性3（四）审美性6二、中国食品文化的特徵8（一）传统养生保健8（二）礼、情、精、美8（三）食疗9三、中国食品情趣——汤、茶、酒、粥、器皿文化13（一）汤文化13（二）茶文化14（三）酒文化15（四）粥文化16（五）器皿文化16四、中国饮食文化的历史演变和传承17（一）原始社会：萌芽时期17（二）夏商周：成形时期17（三）秦汉：初步发展时期18（四）魏晋隋唐：全面发展时期18（五）宋元明清：成熟时期18（六）民国至今：繁富时期19（七）中国食品文化的对外传播19第二章中国传统文化基本範畴23一、阴阳五行24二、天人合一27（一）天地对应28（二）天地气交28（三）天地同律29第三章各流派养生31一、道家养生32（一）顺乎自然32（二）清静虚无32（三）武当武术33二、儒家养生34三、释家养生36（一）释家养生与身心的自我控制36（二）节食素食与养生37（三）佛家养生百字诀39四、民间养生40（一）气候与养生40（二）饮食与养生40（三）衣服与养生41（四）按摩与养生41第四章祖国医学的饮食养生理论43一、四季与饮食养生44（一）四季养生理论44（二）四季与饮食养生46二、地理物候与饮食养生48（一）地域环境与饮食养生48（二）物候与饮食养生49三、各种体质的饮食养生71四、饮食宜忌76五、民间进补情结81（一）药补不如食补81（二）漫话三补82（三）冬季食补宜忌有别82（四）老幼妇男进补有别84第五章食品工艺及形式87一、粥与养生88（一）喝粥的好处有哪些88（二）粥的药用88（三）粥补的选择90二、汤与养生92三、茶与养生97四、酒与养生99（一）酒之于药主要有三个方面的作用99（二）饮酒的注意事项99（三）常用药酒100五、糕品与养生105（一）萨其马105（二）绿豆饼107（三）年糕109六、膏滋与养生112（一）益寿永贞膏(《扶寿精方》)113（二）双龙补膏(《全国医药产品大全》)114（三）十全大补膏(《全国医药产品大全》)114（四）茯苓膏(《寿世保元》)115（五）健脾阳和膏(《慈禧光绪医方选议》)115（六）调肝和胃膏(《慈禧光绪医方选议》)116（七）陈草蜜膏(《家庭药膳手册》)116第六章历史人物与饮食养生117一、孔子的饮食养生——非时不食118（一）“食不厌精，脍不厌细”118（二）“食不语，寝不言”119（三）“不时不食”119（四）“惟酒无量，不及乱”119（五）“饭疏食，饮水，曲肱而枕之”120二、华佗的行医养生之道121（一）善于学习勇于创新121（二）熟谙药物医术高超121（三）注重运动动静合一121（四）淡泊名利以民为本122三、葛洪的饮食养生之道123四、孙思邈的养生之道125（一）生平125（二）孙思邈发明的养生方法至今仍受用126五、杨玉环的饮食美容128六、修生养性的楷模——白居易130（一）饮茶行家白居易130（二）以酒为号的白居易131（三）白居易与饢132（四）白居易赞樱桃132（五）白居易与粥133七、中国古代美食家——苏东坡134（一）东坡肉135（二）东坡鱼136（三）东坡羹136（四）苏轼与灌香肠137（五）苏东坡与大白菜137（六）苏东坡吃过的火锅138（七）驻颜不老秘方——食生姜138（八）苏东坡营养食谱139八、慈禧太后的食疗保健之术141（一）慈禧太后驻颜有术141（二）慈禧好饮茶144（三）晚年慈禧嗜食汤粥147（四）慈禧太后与明目菜148第七章余话饮食养生149 一、天人相应——基因的影响150二、养生重养心151三、伏尔泰也有偏见——动静需兼顾152四、秀“香”可餐——香料治病153五、饮茶与健康155参考文献157