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炖鲍鱼【炖鲍鱼】炖鲍鱼是一道菜品,主料为鲍鱼、红辣椒 。
基本介绍中文名:炖鲍鱼
主要原料:鲍鱼
是否含防腐剂:否
储藏方法:即食
原料鲍鱼、红辣椒各1个,银杏10粒,松子、高汤、蒜泥、白糖、香油、酱油、胡椒粉各适量 。
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炖鲍鱼製法1、鲍鱼洗净,用刀划出几道口;银杏氽烫后去皮,与松子一起乾炒,出锅备用 。2、红辣椒洗净切丝,铺在平底锅上,放上小鲍鱼,倒入高汤、调好的佐料酱,大火煮开后改小火慢炖 。3、待汤汁收浓时,放入银杏、松子,继续炖煮5分钟,淋在鲍鱼上即可 。鲍鱼营养分析1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;2. 鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;3. 鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;4. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;5. 鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨 。
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