农家小炒肉正宗的做法

今天为大家介绍农家小炒肉怎么炒好吃,首先准备食材五花肉,青尖椒,红尖椒,姜蒜等食材,将姜蒜切好,煎饺切段,五花肉切片,将姜蒜爆香,然后加豆瓣酱和五花肉翻炒,最后调味出锅,农家小炒肉做法具体如下 。
农家小炒肉怎么炒?
主料:
五花肉200克,青尖椒100克,红尖椒50克;
辅料:
姜1块 大蒜4瓣,料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺,豆瓣酱1勺,盐1勺、鸡精1勺;
农家小炒肉的做法 家常农家小炒肉的做法
农家小炒肉正宗的做法步骤:
1.大蒜4瓣切片,姜1个切丝,青红尖椒斜刀切段;
【农家小炒肉正宗的做法】
2.五花肉切小片;
3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜丝、蒜片爆香,放入豆瓣酱1勺炒出红油,放入切好的五花肉;
4.炒至变色;
5.放入料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺翻炒均匀,
6.放入切好的青红椒翻炒2分钟;
7.调入盐1勺、鸡精1勺即可 。
小窍门:
1、五花肉可以先下锅煮五六分钟定型,这样切起来更方便;
2、五花肉下锅之后,要煎至两面微黄出肥油,煎出油之后,最后炒出来的肉口感不会油腻;
3、生抽和豆瓣酱都是有咸味,最后加盐的时候一定要注意 。
农家小炒肉怎么炒大家都知道了吗?这是一道川湘家常菜,很多人喜欢吃,选择五花肉的时候要注意选择肉质比较好的,农家小炒肉的做法不难,做出来爆香味辣,麻辣鲜香,很好吃,农家小炒肉正宗的做法大家都学会了吗?