简单开胃菜做法大全 _小知识

开胃菜的特点就是简单清爽，开胃菜做法简单，而且风味多样，今天就推荐几道营养开胃菜谱，这些开胃菜谱步骤并不难，一学就会，非常适合在家里做，最实用的开胃菜做法大全，看看你会几道？
简单开胃菜做法大全
糖醋土豆
主料：土豆400g；
辅料：清水150g，白糖20g，醋40g，料酒10g，生抽酱油20g；
糖醋土豆的做法：
1.土豆洗干净，去皮，切成大块；
2.将白糖、料酒、酱油、醋混合均匀；
3.煎锅烧热，淋入油，油的量是平时炒菜的两倍，将土豆块平铺在锅中，中火煎至金黄色后翻面，直到土豆块几面都煎上颜色后，盛出土豆，锅中只留底油。
4.淋入调好的料汁，再添小半碗清水（150g左右），煮开后倒入土豆，盖盖子用中小火焖4-5分钟。
5.最后打开盖子转大火收汁，翻匀后关火，撒上芝麻和香菜段，就可以出锅啦。
油焖春笋
主料：春笋400克；
辅料：玉米油，盐2克，生抽2克；
油焖春笋的做法：
1春笋去除老壳，清洗干净，切片备用。
2油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒春笋。
3加入少许生抽。
4加入适量开水大火焖2分钟。
5调入少许盐，大火收汁
皮蛋豆腐
主料：内酯豆腐1盒，皮蛋2个；
辅料：小米红椒1个，香葱2颗，生抽，蚝油，陈醋，盐，鸡精；
家常皮蛋豆腐的做法：
1.切好豆腐，装盘，豆腐水倒出来调料汁；
2.皮蛋切小块；
【简单开胃菜做法大全】3.调料汁：豆腐水(或清水)生抽、耗油、醋一点、盐一点、鸡精适量，切葱花，辣椒切碎，放一起搅拌均匀。
4.皮蛋放豆腐上，调料倒上。
醋溜白菜片
主料：白菜片，胡萝卜半根，木耳几朵；
辅料：葱，陈醋2匙，糖1匙，生抽1匙，盐，胡椒粉少许，鸡精少许，淀粉少许，姜片
醋溜白菜片的做法：
1.白菜帮拍松，斜刀切片，胡萝卜切菱形片，木耳泡好洗净，葱姜切片；
2.木耳、胡萝卜、白菜片分别下入热水中焯一下；
3.调味汁：配料表中调料放在小碗里，搅拌均匀；
4.锅中油热后，加葱姜爆香，加白菜片、木耳、胡萝卜翻炒，加调味汁翻炒均匀，出锅即可。
蒜泥白肉
主料：五花肉250克，小葱1根，大蒜5瓣，姜3片，花椒；
辅料：料酒1勺，盐少许，生抽2勺，油泼辣子2勺；
蒜泥白肉的做法：
1.五花肉洗净切片，大蒜切成末；
2.电热锅中加水、葱、姜片、料酒、花椒煮沸；
3.放入切好的五花肉，水煮开，用小火煮30分钟左右；
4.摆盘，中间放点葱丝点缀，烧好热油，淋在剁好的蒜末上；
5.取出一个碗，将呛好的蒜末放入碗中，加入油泼辣子和生抽，拌匀即可；
6.将调好的酱淋在肉上面. 。