文章插图
1、【主料】鲜鹅1只 。
2、【辅料】油适量、生抽适量、老抽适量、生姜片适量、八角适量、葱适量、料酒适量 。
3、鹅肉洗净斩块,冷水下锅绰水后捞起洗净;
4、锅内倒入适量的油,油温5分热把八角和生姜片爆香;
【红烧鹅肉做法分享】5、倒入鹅肉翻炒均匀;
6、加入料酒,加入生抽和老抽;
7、加入开水,水要盖过食物,加入葱;
8、盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟;
9、之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火;
10、盛入碗中,撒上葱花 。
11、小贴士:鹅肉不宜煮熟,一定要用中小火慢慢炖煮,水要一次性加足;鹅肉不宜和鸡蛋,鸭梨同食;不要加鸡精,原味即可 。
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