文章插图
1、用料：番茄500克、巴沙鱼柳200克、姜丝2克、洋葱5克、葱沫2克、生抽一匙、盐2克、料酒一匙、蛋清一个
【番茄鱼片的如何做】2、做法步骤：鱼柳洗净 ， 擦干 。片鱼片 。放入生抽 ， 料酒 ， 白胡椒粉 ， 盐 ， 蛋清抓匀 ， 静置 。番茄切十字 。开水烫一下 。去皮 。洋葱切粒 。番茄一半切粒 ， 一半榨泥 。洋葱炒香 。放入番茄粒翻炒 。倒入番茄泥 。煮沸小火熬10分钟 。番茄汤煮好 ， 放入鱼片煮三分钟左右 ， 或先将鱼片过水烫一熟 ， 直接放进番茄汤里 ， 起锅 。放上葱沫 。成品 。

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