老奶洋芋是云南地区的知名小吃 ， 主要集中在云南的会泽、昭通 ， 滇东北区域 ， 人们说这是老奶奶吃的洋芋 ， 故得此名 。
老奶洋芋是云南美食之一 ， 制作简单方便 ， 口感绵软无需费牙力 ， 老少皆宜 。将土豆洗净切块 ， 上锅蒸 ， 熟透的土豆块去皮碾碎 。锅里热油至七八分熟 ， 将葱花、花椒粒炒香捞起 ， 花椒粒、洋葱粒、青椒丁、火腿丁、玉米粒翻炒3分钟左右 ， 加入土豆泥再稍加翻炒 ， 即可关火 ， 后搅拌均匀即可出锅 。
【老奶洋芋是哪儿的美食 老奶洋芋是什么地方的小吃】老奶洋芋是云南人日常比较喜欢吃的一道家常菜 ， "老奶洋芋"并不仅仅是给年纪大的老奶奶吃的食物 ， 老奶洋芋就是口味酸辣 ， 软糯易于消化 ， 现在已经是云南知名美食 。

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