【湖南有什么特色菜 湖南特色菜有什么】
湘菜中必不可少的一道菜 ， 当年毛主席对这道菜也是钟爱有加 ， 现在遍布全国各地的湘菜馆都用“毛氏红烧肉”来作招牌菜 。因“毛氏红烧肉”属于特色湘菜 ， 在烧制过程中加入了少许辣椒 ， 所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻 。
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