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【如何挑选好吃的桔子】1、大小和颜色 。桔子个头以中等为最佳 ， 太大的皮厚、肉实不饱满、甜度差 ， 小的又可能生长得不够好 ， 口感较差 。多数桔子的外皮颜色是从绿色 ， 慢慢过渡到黄色 ， 最后是橙黄或橙红色 ， 所以颜色越红 ， 通常熟得越好 ， 味道越甜 。不过 ， 要注意的是 ， 贡柑在成熟前采摘 ， 果皮是青绿色的 ， 但味道也不酸 ， 但是红色的会更甜 。另外 ， 看看桔子蒂上的叶子 ， 叶子越新鲜 ， 也说明桔子越好 。
2、光滑程度 。甜酸适中的桔子大都表皮光滑 ， 且上面的油胞点比较细密 。
3、测试弹性 。皮薄肉厚水分多的桔子都会有很好的弹性 ， 用两手指轻压 ， 感觉果肉结实但不硬 ， 一松手 ， 就能立刻弹回原状 ， 弹力好的则佳 ， 皮薄 ， 透过橘皮能闻见阵阵清香 ， 用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好桔子 。

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