青椒鱼的做法 青椒鱼怎么做

草鱼剖开 , 片下鱼骨 , 鱼肉切片 。姜蒜切末 , 白菜切块 , 小米椒切圈 , 二荆条切圈 。锅中倒油 , 油温6成热 , 放入姜蒜末、花椒炒出香味 , 再放鱼骨炒匀 , 加料酒和清水适量 , 大火煮开 , 捞出 。放入盐、生抽煮开 , 放入鱼片、二荆条煮熟 , 倒入盘中 。撒上小米椒、青花椒、蒜末 , 淋上热油 。
青椒鱼怎么做
食材:
草鱼600克、二荆条100克、白菜100克、小米椒5个、姜1块、蒜5瓣、青花椒3克、料酒1勺
青椒鱼的做法:
1.草鱼沿着鱼骨剖开 , 片下鱼骨 , 鱼肉切片;
【青椒鱼的做法 青椒鱼怎么做】2.姜蒜切末 , 白菜切块 , 小米椒切圈 , 二荆条切圈;
3.锅中倒油 , 油温6成热 , 放入姜蒜末、花椒炒出香味 , 再放入鱼骨翻炒均匀 , 加料酒1勺和清水适量 , 大火煮开 , 捞出盛入盘中;
4.放入盐1勺、生抽1勺煮开 , 放入鱼片、二荆条煮熟 , 连汤一起倒入盘中 。撒上小米椒、青花椒、蒜末 , 淋上热油即可 。
小贴士:
鱼片不能煮太久 , 否则容易煮散 , 鱼片应该最后入锅 。