姜切末 ， 蒜切末 ， 碗中加醋、生抽、清水、番茄酱拌匀 ， 调成糖醋汁 ， 猪肉馅中加盐、五香粉、生抽、料酒、鸡蛋顺时针搅拌上劲 ， 油温烧至7成热 ， 肉馅团成丸子 ， 放入锅中炸至金黄 ， 捞出 ， 留底油 ， 爆香姜蒜末 ， 放丸子和糖醋汁 ， 焖煮2分钟 ， 倒入水淀粉收汁即可 。
糖醋丸子怎么做
食材：
猪肉馅200克 ， 鸡蛋1个 ， 五香粉2克 ， 姜1块 ， 蒜2瓣 ， 番茄酱1勺
糖醋丸子的家常做法：
1.姜1块切末 ， 蒜2瓣切末 。
2.碗中加醋2勺、生抽1勺、清水30克、番茄酱1勺搅拌均匀 ， 调成糖醋汁 。
3.猪肉馅中加盐半勺、五香粉2克、生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋1个 ， 顺时针搅拌上劲 。
4.锅里倒色拉油 ， 油温烧至7成热 ， 将肉馅团成丸子 ， 放入锅中炸至金黄 ， 捞出 。
5.锅中留底油 ， 爆香姜蒜末 ， 放入炸好的丸子 ， 倒入糖醋汁 ， 焖煮2分钟 。
6.倒入水淀粉收汁即可 。
小贴士：
这道菜糖醋汁是很关键的 ， 可以根据自己的口味进行调节 ， 喜欢吃酸的 ， 可以多少点醋汁 。
【糖醋丸子的家常做法 糖醋丸子怎么做】搅拌肉馅儿的时候 ， 一定要同一个方向搅拌 ， 这样馅料比较容易成型 。

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